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Dosage d'épices à paella?
Je vais faire une paella ce soir, j'ai un sachet d'epices speciales, trouvé au marché, pouvez vous me dire pour 400g de riz, la quantité d'epices et de bouillon? Merci
4 réponses
- ?Lv 7il y a 8 ansRéponse favorite
les épices sont peu nombreux pour une vrai paëlla pour 400g de riz je mets 3 dosettes de safran et le bouillon je me sers du jus de cuisson au vin blanc des moules grattées( 1 kg ) et des langoustines ;le riz doit être mit à sec dans la poêle à paëlla pour y ajouter le jus des moules, langoustines et gambas il doit être légèrement au dessus du niveau de la préparation sinon compléter avec un fond blanc de volaille ; mais pas d'épices spéciales qui doivent empester le goût de maggi ;
- Danielle CLv 6il y a 8 ans
une paella se fait selon le dosage de riz
Alors moi je met 1 volume de riz & 3 volume d'eau pour les épices il faut de bonne épices avec du safran dedans je met 2 grosse cuillères à soupe d'épices .
Après cela dépendra de chacun des goûts
Pour ma part j'aime lorsque les épices sont présente
J'avais oublier que je garde l'eau des moules pour mettre dans le bouillon par contre je ne sale pas
- bergerac38Lv 7il y a 8 ans
Normalement, le dosage est marqué sur le sachet voire sur le paquet de riz.
Ciao
- Anonymeil y a 8 ans
désole mais dit qu'est-ce-que le paella?soit plus explicite
