Entremet à la maïzena?

J'ai ce bouquin : http://cuisinedesaison-04.blogspot.fr/2012/07/livr... , sponsorisé par Maïzéna, et j'ai pas trouvé la recette.

Cependant, il y a une recette de crème aux fraises ; en remplaçant les fraises par quelques cuiller de chocolat en poudre, ça pourrait éventuellement le faire.

Crème aux fraises, avec du chocolat à la place des fraises

150 gr de sucre

30 gr de maïzéna

2 sachets de sucre vanillé

2 jaunes d'oeuf

1/2 litre de lait

du chocolat en poudre (à vue de nez, je mettrais la même quantité de choco que de maizéna)

délayer la maïzéna dans un verre de lait

faire chauffer le reste du lait avec le sucre (et le chocolat en poudre donc).

ajouter la maïzéna délayée et porter à ébullition en remuant

retirer du feu et verser petit à petit sur les jaunes d'oeufs battus en remuant, laisser refroidir

servir frais

@ Dede : c'est quoi une "cuiller à bouche" (non, parce que dans mon idée, on met rarement les cuillers ailleurs... ^^)

Je fais des gratins de fruits frais ,surgelès ou en boîte.

Beurrer des plats individuels et déposer les fruits à votre convenance.

Pour l'appareil,remuez 3jaunes d'eufs avec 120grs de sucre,2 cuilléres à café de maîzena et 20cl de lait.Verser l'appareil sur les fruits et mettre à gratiner 20/25mn.Recette pour 3 plats individuels.

Bonne dégustation.Ce dessert fai l'unanimité!!!!!!!

crème au chocolat ,,tres vielle recette

3 a 4 barre de chocolat,,,

,3 c a bouche d eau

1l de lait

5c a bouche de sucre

4 oeufs

1c a bouche de maïzena

faire fondre le chocolat dans tres peu d eau puis ajouter le lait et le sucre ,,,faire cuire 5 mn retirer du feu ,, ajouter la liaison de maïzena et oeufs sur le feu sans laisser bouillir 10 mn faire refroidir dans un compotier

@Chtonck,,dans les anciens livres de cuisine ,,,une cuillère a bouche c est une cuillere a soupe

après on en fait ce que l on veut et suivant son humeur,,,

pour ma part je chauffe 1 litre de lait ou presque(j'ai detourné qq cuil ds un saladier)

j'ajoute à mon lait une gousse de vanille

ds mon saladier avec le lait froid je melange 4 cuil à soupe rases de maizena et une pincee de sel + 1 oeuf entier

qd mon lait est chaud j'ajoute ds ma casserole le melange oeuf maizena sel et remue jusqu' à ebullition

j'ote ma casserole du feu et j'ajoute 5 cs de sucre poudre

laisser refroidir

en variante, remplacer la vanille par du chocolat ou cacao (a integrer hors du feu comme le cucre car le choco n'aime pas les htes tempratures)

La maïzena est juste pour épaissir le lait, pour les doses tu verses et dès que tu vois que cela reste crémeux, c'est bon.

Ne charge pas trop en sucre et en chocolat.