Quels plats me conseilleriez vous de réaliser avec de la citrouille ?

Tu peux faire :

une tarte salée avec lardon : tu as une recette en photo ici : http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-tarte...

en salade avec du magret : http://www.supertoinette.com/recette/2140/citrouil...

en p

un crumble salé : recette en photo ici : http://amapbelledemai.blogspot.com/2008/10/recette...

en beignet salé : recette en photo ici : http://pomarel.over-blog.com/article-34396873.html

une tarte sucrée : tu as une recette en photo ici : http://laviedechoupette.canalblog.com/archives/200... et une autre ici : http://lacuisinedejc.zumablog.com/index.php?sujet_...

des gaufres : recette en photo ici : http://www.lesfoodies.com/angelo/recette/gauffres-...

Un gratin avec une pomme de terre mélangée.

Ue tarte sucrée.

1 rouleau de pâte brisée pur beurre 1morceaux de citrouille de 8OOg

2 oeufs entiers et 2 jaunes d'oeuf

15CL de crème

150g de sucre

1 sachet de sucre vanille

1 pincée de muscade râpée

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 pincée de sel

Préparation de la recette : Tarte à la citrouille

1-Tranchez l'écorce de citrouille.

2- Coupez la chair en gros dés et faîtes cuire 20 minutes à la vapeur.

3- Passez au moulin à légumes.

4-Déroulez la pâte et tapissez le moule à tarte.

5-Piquez le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.

6- Réservez au réfrigérateur.

7- Mettez la purée de citrouille dans un saladier. Ajoutez-y la crème, les oeufs entiers et les jaunes, le sucre en poudre, le sucre vanille, la muscade et le sel.

8- Mélangez soigneusement et versez la préparation sur le fond de tarte. Puis, lissez la surface et faîtes cuire 30 minutes.

9- Démoulez la tarte et laissez refroidir.

10- Décorez de sucre glace au moment de servir.

Bon appétit

tu peux aussi la congeler pour les grands froid...

Cake au potiron

125 g de beurre à température ambiante - 125 g de sucre en poudre - 2 gros oeufs - 180 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1/2 cuillers à café de 4 épices (cannelle, girofle, muscade, gingembre) - 400 g de chair de potiron râpée

Battez le beurre et le sucre en mousse. Incorporez les oeufs un par un. Ajoutez la farine, la levure et les épices en les tamisant Incorporez la chair de potiron râpée Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné

Faîtes cuire le cake au potiron 50 mn à 180°C : une lame plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche. Laissez tiédir puis démoulez sur une grille

Servez le cake au potiron complètement refroidi

Clafoutis fondant au potiron

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

500 g de potiron - 125 g de crème fraîche liquide - 25 g de lait en poudre - 2 oeufs et 2 jaunes - 150 g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 1 pincée de quatre-épices -1 pincée de noix de muscade

Pour le moule : 30 g de beurre et 50 g de chapelure

Pelez, coupez le potiron en gros morceaux que vous plongerez dans 1 litre d’eau bouillante

Quand le potiron est tendre, retirez-le de la casserole à l’aide d’une écumoire, laissez-le s’égoutter dans une passoire, puis séchez-le dans du papier absorbant

Mixez ensuite, pendant 10 secondes, le potiron avec la crème, le lait en poudre, les oeufs, les jaunes, le sucre, le sel et les épices

Versez votre préparation dans un moule de 25 cm de diamètre ou rectangulaire de 26 x 18 cm beurré et tapissé de chapelure

Faites cuire votre clafoutis au potiron 20 mn, à 180°C

Savourez ce clafoutis de potiron tiède, avec une compote de pommes Boskop, faite maison

Gâteau au potiron

800 g de potiron - 100 g de farine de maïs - 50 g de farine - 4 oeufs - 15 cl de crème liquide - 120 g de sucre - 1/2 sachet de levure chimique - 2 cuillers à soupe de rhum - 50 g de beurre - 1 pincée de sel

Epluchez le potiron pour éliminer l’écorce, les filaments et les pépins et coupez-le en dés. Mettre dans une casserole avec 50 g de beurre et cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau.

Dans un saladier écrasez le potiron égoutté avec une fourchette. Ajoutez les oeufs, le sucre, le rhum et le sel.

Mélangez en incorporant les farines tamisées avec la levure puis ajoutez la crème. Laissez reposer 1h à température ambiante.

Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire à four chaud 210°C pendant 40 mn.

Laissez tiédir avant de démouler et laissez refroidir avant de servir accompagné d’une crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges

Tarte au potiron et au gingembre

Ingrédients : pour 8 parts

1 rouleau de pâte sablée prête à l'emploi

Pour la garniture : 50 cl de purée de potiron - 2 cuillers à soupe de farine - 2 œufs - 150 g de sucre roux - 35 cl de crème fraîche - 1 cuiller à soupe de cannelle en poudre - 2 cuillers à café de gingembre râpé finement - 1/2 cuillers à café de noix de muscade râpée

Placer la pâte dans un moule à fond amovible si possible, piquer le fond avec une fourchette, recouvrir de papier sulfurisé et lester avec des légumes secs ou du riz, enfourner 'à blanc' 5 mn à 200°C- Th. 7, retirer le poids et le papier, remettre 5 mn au four.

Préparer la garniture : bien mélanger le potiron, la farine, les oeufs, la cassonade, la crème fraîche, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade ; verser la préparation sur le fond de tarte ; réduire le thermostat à 180°C – Th. 6 et mettre à cuire 30 mn.

Servir accompagné de crème fraîche épaisse.

Autres recettes : http://www.une-recette.com/potiron.html

Une tarte!

Voici la recette de ma grand mère :

1 rouleau de pâte brisée

400 g de chair de potiron

1 oignon

2 oeufs 1 blanc

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe persil haché

50 g de parmesan

50 g de gruyère râpé

25 g de beurre

sel et poivre

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée. Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent. 

Laisser refroidir le mélange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer. 

Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation. 

Cuire 1h environ (vérifier la cuisson avec un couteau)

Bon appétit!

un pâté a la citrouille ..facile et bon avec une salades..!

tu peux faire une tourte aussi !

étales une pâte feuilletée sur ta tôle, garnis avec la citrouille coupée en dés, 2 oignons émincés, des herbes (tu peux rajouter ce que tu veux), et penses à bien assaisonner, ajoutes de la crème battue avec un oeuf, beaucoup de poivre et du sel, et tu recouvres d'une seconde pâte feuilletée que tu soudes à la première sur tout le pourtour (avec un peu d'eau), n'oublies surtout pas de faire un trou au milieu de la pâte du dessus, que tu tiens ouvert avec un rond de carton (je prend un bout du carton qui emballe la pâte), et au four jusqu'à ce que la pâte du dessus soit colorée (tu peux la badigeonner de jaune d'oeuf, ça sera plus joli)

Vous pouvez faire un gratin.

Vous coupez votre citrouille en gros dés,la cuisez avec un fond d'eau tout doucement.Vous l'écrasez à la fourchette,ajoutez de la crème fraîche,des dés de jambon,sel,poivre.Passez votre plat au four à 180° et le laissez sécher à une t°moins élevée quelques minutes.Les grands et les petits s'en régalent!Bon appétit!

Tu peux l'ajouter aux légumes de ton couscous. Hier, j'ai fait un couscous avec, aujourd'hui, j'ai fait un velouté avec du cumin.

Une citrouille avec du romarin,

Ca fonctionne bien avec le potiron

Si vous voulez des infos pour la recette : http://www.truffaut.com/webtv/jardin/video-potiron...