Recettes de citrons givrés?

Je vous donne ma manière de faire, recette donc testée et on adore.

pour 4-5 citrons givrés :

4-5 citrons (125 g de jus de citron)

12,5 cl de lait entier

12,5 cl d'eau

125 g de sucre

Laver et sécher les citrons. Couper le chapeau (la partie la plus pointue)

Évider les citrons en prenant soin de ne pas déchirer la peau.

Réserver la pulpe et le jus (125 g de jus)

Mettre les écorces au congélateur pour les laisser durcir.

Dans une casserole, chauffer le lait et l'eau, ajouter le sucre en fouettant.

Porter à ébullition et laisser refroidir.

Ajouter ensuite le jus de citron (je ne mets pas la pulpe juste le jus)

Mettre au frais.

Quand le mélange est froid le mettre dans une sorbetière ou au simplement dans un bac au congélateur (on sortira tous les 1/4h le bac pour mixer au mixeur plongeant afin d'éviter les paillettes jusqu'à ce que la glace soit bien prise)

Quand la glace est prise, remplir les citrons en débordant un peu, remettre les citrons remplis dans le congélateur.

Au moment de servir, mettre le "chapeau"

Avec ces ingrédients on obtient 1/2 litre de sorbet, ce qui est largement suffisant pour remplir les 4 citrons givrés. On garde le reste pour le manger en coupe...

pour 125 g de jus de citron il faut 3 ou 4 citrons (selon leur taille)

Bonne soirée

Petite leçon d histoire :

Originaire de Chine et d inde, sur les contreforts de l'Himalaya, il a été utilisé dès le début du Moyen Âge sur les bateaux arabes puis en Europe vers la fin du XIIe siècle. Il a traversé l'Atlantique en 1493 sur le bateau de Christophe Colomb.

Le citron givré est un dessert qui se laisse savourer en toute légèreté ! Très agréablement parfumé, c'est une note de fraicheur très appréciée. De la même façon, vous pouvez variez les saveurs en préparant des citrons verts

Citrons Givrés

4 citrons

4 c.a soupe de sucre semoule

4 petits-suisse a 20% de mg

feuilles de menthe fraiches

Coupez la base des citrons a ras pour pouvoir les maintenir sur une assiette.

Retirez le chapeau des fruits puis videz-les.

Placez les fruits évidés au freezer pendant 1 heure.

Pressez le jus des fruits et conservez la pulpe.

Mélangez dans une jatte les petits-suisses avec le sucre.

Incorporez la purée et le jus des citrons.

Remplissez les écorces de fruits avec cet appareil et laissez prendre au congélateur pendant au moins 2 heures ,avant de servir les citrons décorés de feuilles de menthe.

Bon régal!!!!!!

c'est pas compliqué,pour une recette simple,il suffit de faire un sorbet au citron(pas besoin de sorbetière),de garder les citrons coupés en deux,et vider de leurs pulpe,puis ajouter le sorbet finis,dans les moitié de citron et les gardé au congélateur jusqu'à la dégustation.

pour la recette de sorbet:

version avec sorbetière:

Ustensiles

1 presse jus

1 zester

1 verres doseur

1 casserole

1 batteur ou 1 fouet

1 sorbetière

Ingrédients

3 citrons

1 zesteur

200 g de sucre pour faire 1/2 l de sirop

2 blancs d'oeufs

Préparation:

Presser les citrons pour en extraire le jus, et râper le zeste d'un citron

Préparer 1/2 l de sirop de sucre:

Pour cela mettre 200 g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l'eau pour obtenir 1/2 l.

Faire chauffer jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et laisser refroidir

Mélanger le jus des citrons, le zeste et le sirop de sucre

Ajouter 2 blancs d'oeufs montés en neige

Verser le tout dans la sorbetière

version sans sorbetière:

Pour 6 pers. ou 1 litre de sorbet

Prép :15 mn

Cuisson : 5 mn environ

sorbet au citron

-25 cl de citron fraîchement pressé (environ 6 citrons)

- 200g de sucre en poudre

- 1 blanc duf

- 35 cl deau ( minérale de préf.)

~~ Faire fondre sur feu doux le sucre dans l'eau minérale, lorsque le sirop est transparent, ôter du feu et laisser refroidir. Ajouter le jus de citron, verser dans un récipient métallique, bon conducteur de froid et faire prendre dans le compartiment à glace en remuant la préparation tous les 1/4 d'heure environ jusqu'à ce que le mélange soit presque pris. Passer éventuellement au mixer et replacer au froid quelques minutes.

Prélever 2 cuillères à soupe de sorbet et le battre avec le blanc d'oeuf Reverser dans le récipient métallique et mélanger avec le reste de la préparation. Laisser prendre définitivement.

* On confectionne exactement de la même manière un sorbet au citron vert avec environ 6 à 8 citrons verts.

Tu peut bien sur fair la même chose avec n'importe quelle agrume en utilisant les mêmes principes...

On vous a donné de belles recettes de citrons givrés.

Pour changer, je vous donne une recette de noix de coco givrée :

Noix de coco givrée

Pour 4 personnes

1 grosse noix de coco Р1 citron vert Р40 cl de lait de coco non sucr̩ Р150 g de lait concentr̩ sucr̩ (en tube).

Cassez la noix de coco, videz l’eau et râpez quatre cuillerées de pulpe. Lavez et râpez le zeste du citron. Versez le lait concentré et le lait de coco dans un saladier, mélangez au fouet avec le zeste et la pulpe.

Versez dans un moule et placez au congélateur (ou en sorbetière) 3 h. Remuez plusieurs fois pour éviter que des paillettes se forment.

Sortez la préparation du congélateur 20 min avant de servir pour qu’elle soit à bonne consistance. Formez des boules de glace et présentez-les avec des copeaux de pulpe dans les demi-noix de coco.

Cassez la noix de coco en la frappant par petits coups au niveau du centre avec un marteau, jusqu’à ce qu’elle s’ouvre en deux.