Anniversaire mais plus d'idee, qui pourrait m'aider?

bonjour!

en entrée tu peux faire un classique foie gras, avec compotée d'oignon, et confiture de figue... quelques feuilles de roquette, avec un filet de balsamique pour décorer joliment l'assiette.

en plat, une épaule d'agneau confite, à l'ail et au thym, et un joli tian de légumes (courgette, oignon, tomates) à côté... et quelques champignons de saison...

salade /fromage

et le dessert, tu l'as déjà.

café, digestif, et puis voilà!

sinon, tu peux faire en plat, sur une même base ensoleillée, en petits plats individuels, des tians de légumes au rougets... c'est délicieux !!! mais il faudra que tu accordes ton entrée, en conséquence, avec des produits de la mer... une soupe froide de moules safranée par exemple! c'est original en plus... et simple à réaliser!

et Toujours Salade / Fromage ... TSF comme dit ma mère : ) ...

café digestif

voilà mes ptites idées! bon ap'! : )

petite pub encore : pour les afficionados de foie gras, qui ne le font pas encore eux même... "LES FINS GOURMETS" ... (voir leur site, on peut commander par correspondance) en ont un particulièrement fin... non parfumé, mais préparé à merveille...

@ : que plus personne ne me parle de cabécous pendant les mois d'hiver!!!! je meeeeurs! : )

@nadine : merciii!!! c'est vrai que les restes de cabécous de l'hiver à l'herbe sèche, sont plus piquants que ceux "à l'herbe verte" du printemps, qu'on trouve en été, et que je préfère, à moins que leur sécheresse ne grince sous le couteau!! ; ) ... moi, je les prends au dessus de salvagnac-cajarc, au "mas del pech" ! mais leur saison se termine, en plus les chèvres nourrissent leurs petits... : ) j'irai faire un tour par chez vos copains! je dois descendre bientôt pour exposer... et remonter un camion de denrées!!! : )

J'ai aussi à préparer un repas d'anniversaire, le mien !

Aussi je vais me faire plaisir en préparant des plats que j'aime bien. C'est vraiment l'occasion !

Apéritif :

Champagne

toasts : - saumon/concombre/crème - Oeufs de caille aux oeufs de saumon - Tarama/olives noires - Filets de thon et d'esturgeon fumé -

brick aux crevettes

Entrées :

Noix de st Jacques poêlées sur lit de mesclun au vinaigre de framboise

Filet de sole roulé, sauce à l'orange

Vin pour les entrées : un vin blanc du Bergeracois (Montravel)

Plat :

Pavé d'agneau en croûte d'herbes

Purée de vitelotes aux échalotes

Vin pour le plat : un St Emilion (Château la Gaffelière)

Fromages:

Déclinaison de fromages de chèvre (cabécous du Périgord enrobés)

Vin pour le fromage : un Pomerol (Château Grangeneuve)

Dessert :

Gâteau d'anniversaire maison au chocolat coeur fondant.

@Tuttifruti... les producteurs de Dordogne vendent en ce moment des petits fromages de chèvre (cabécous). Il y a même eu la semaine dernière une foire aux cabécous. Ils sont certainement moins bons qu'au printemps, mais il y en a.

Je vous recommande cette adresse pour les fromages de chèvre frais :

Les frères de Saint Jean Baptiste sont mes copains. Ils élèvent des chèvres et je connais très bien leur fromagerie.

Ils ont longtemps fourni mon restaurant : le PORT VIEUX à Montpon (24700)

Demander "frère Henri", c'est le responsable de la petite communauté.

PRIEURE SAINT JEAN BAPTISTE

Plaisance - 24410 Echourgnac

Tél. (33) 05 53 80 36 44

Fax (33) 05 53 80 30 78

E-mail: prieurestjb@wanadoo.fr

Vente à la ferme tous les jours de 15h à 18h.

Vente sur les marchés de : Saint-Astier (jeudi) et Ribérac (mardi)

Vous pouvez voir ici les producteurs locaux :http://www.cabecou-perigord.com/producteurs-produi...

Muffins aux courgettes cœur de kiri

1 courgette moyenne râpée

3 œufs

150g de farine

½ sachet de poudre à lever

50g d’emmental râpé

10cl de lait

2 cs de purée d’amandes (ou 50g de beurre fondu)

4 "Vaches Qui Rie" ou kiri ou chèvre frais

1. Dans un saladier, verser la farine puis la levure et mélanger.

2. Faire un puits, ajouter les œufs battus et le lait, puis mélanger peu à peu avec un fouet.

3. Ajouter la purée d’amandes ou le beurre, l’emmental et les courgettes. Bien mélanger.

4. Répartir la moitié de la pâte dans 8 moules à muffins ou pleins de moules a petits fours (en silicone pour moi donc pas de beurre).

5. Couper chaque VQR en 2 ou 6 pour petits moules et former une boule avec chacun des morceaux. Déposer chacune des boules sur la pâte déjà versée dans les moules. Répartir le reste de la pâte.

6. Cuire au four 180°C pendant environ 20 minutes.

Tu peux rajouter des épices,du jambon.des crevettes,du bleu et des noix..

.Utilise ton imagination,c'est facile et super bon.

Cette recette me viens de mon pote Habib le cool que je remercie encore pour cette recette.

@ NADINE je peux venir a ton anniv S.T.P?

bonsoir,

je te donne plusieurs idées :

en apéritif :

tu peux faire des toasts : du pain de mie avec ensuite des garnitures selon tes préférence, des allumettes ou palmier au fromage, un cake salé et/ou quiche coupé en cube ...

en entrées :

des verrines, des gougères servi avec de la salade, des brioches farcies, un feuilleté au chèvre, un pain de poisson ou de légume ...

en plat :

des crevettes au curry, un rôti de porc avec des pommes dauphines et/ou haricots verts, un chili con carne, une tajine, un poulet rôti avec des pommes de terre boulangère, la traditionnelle paella ou un couscous ....

un plateau de fromage avec de la salade

pour le dessert :

votre gâteau qui est déjà commandé

et puis le café

j'avais fais pour l'anniversaire de ma mère des tomates garnies pour l'entrée, si sa t'intéresse tu trouveras la recette sur mon blog de cuisine ici : http://lacuisinedeninie.canalblog.com/archives/200...

Tout dépend ce que tu souhaites faire. Veux tu faire un repas : entrée - plat - dessert ou des buffets ? Quelque chose de convivial ou plus guindé?

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_35879...

http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine1/__f92495...

Plein de sites et plein d'idées !

Bon anniversaire !