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Droit du commerce / négoce alimentaire ?
Bonjour !
J'aimerais avoir des infos sur le droit du commerce car j'envisage de créer une petite entreprise de vente de produits alimentaires. Si je crée moi même ces produits (exemple : confiture), à quoi je m'expose (règles d'hygiène ? visites de la dgccrf ?) ? Si j'achète des produits (en France comme à l'étranger) pour les revendre, à quoi je m'expose ? Genre si un client tombe malade en mangeant un truc, puis-je me retrouver au tribunal ou bien ai-je uniquement une obligation de traçabilité pour "dénoncer" le fabricant ?
Merci !
eeeuuuhh ! merci gonzo... :-)
4 réponses
- CorbyLv 7il y a 1 décennieRéponse favorite
Effectivement... dans l'alimentaire, il y a moins de soucis quand on ne fait que du négoce de produits pré-emballés... Les règles d'hygiène sont draconniènes : pour vendre du jambon à la coupe, il faut un matériel nettoyé tous les jours, un bonnet pour éviter qu'un cheveu ne tombe sur une tranche, des gants... Pour les congelés, ne pas briser la chaîne du froid, etc...Il faut aussi respecter les dates limites des produits...
Vendre de l'alimentaire, c'est être très vigilant, accepter la perte de produits périmés (sinon les manger soi-même)... En cas de non-respect, c'est s'exposer à des ennuis...
- Anonymeil y a 1 décennie
http://www.lexinter.net/JF/droit_du_commerce.htm
http://www.lexinter.net/JF/droit_alimentaire.htm
beaucoup de lecture certes, mais ça me paraît intéressant....
Source(s) : Un bisous Scoubi