Qui a des idées pour cuisiner des tranches de requin?

essaye cette recette:simple et rapide

bon appétit!

Pour 4 personnes :

1 citron

10 cuillères à soupe d'huile d'olive

tabasco

2 gousses d'ail

1 grosse tranche de requin

Préparation

Melanger l'ail écrasé, l'huile, quelques gouttes de tabasco et le jus du citron. Dans un plat, badigeonner avec la marinade la tranche de poisson. Couvrir avec un film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures. Au bout des 12 heures, sortir le

plat. Egoutter le poisson et le faire griller 10 minutes sur chaque face en l'arrosant avec le reste de la marinade.

en court-bouillon, à la tomate, c'est très bon. Il faut le faire cuire longtemps car c'est un poisson cartilagineux donc dur, surtout pas le faire griller.

tu fais revenir 1 oignon + 1 gousse d'ail au fond de ta casserole puis tu rajoute tomates pelées en boite, herbes aromatiques comme tu veux, et tu laisses mijoter longtemps, quand tro d'eau s'est évaporée, rajoute eau, réajuste avec du concentré de tomates...+ sel/poivre, à laisser mijoter pendant au moins 30 min...

bon appétit!

1) faire mariner le poisson dans un m��lange d'huile d'olive, de citron ( en quantité égale) et de basilic frais ciselé environ 20 mn ( 10 mn de chaque côté)

2) pendant ce temps, préparer la garniture: pour 4 personnes, 4 tomates, pelées, épépinées et coupées en petits dés + 1 c à café de câpres + 4 filets d'anchois coupés en tout petits morceaux + 4 olives noires ( on peut aussi utiliser des vertes si l'on préfère, ou les 2 ) coupées elles aussi en petits morceaux +1 c à soupe de basilic frais ciselé + 2 c à soupe d'huile d'olive.Ne pas saler: les filets d'anchois s'en chargent!

3) égoutter le poisson et le disposer dans un plat allant au four; mettre la garniture par-dessus; saupoudrer de chapelure de pain de campagne (ce n'est pas obligatoire)

4) faire cuire à four chaud (thermostat 7/8) 25 mn

5) si l'on a mis de la chapelure: faire gratiner sous le gril quelques mn jusqu'à ce que cela prenne une couleur dorée

6) servir, au choix, avec du riz blanc ou sur une tranche de pain de campagne toastée

Cette recette peut se faire aussi avec du saumon, du thon ou de l'espadon

Bon appétit

Pour 2 personne(s)

- 2 steaks de requins

- 20 cl de crème fraiche semi-epaisse

- 2 cuilleres à soupe de gingembre

- rapé de gingembre frais

- 1 poivron rouge,1vert,1jaune.

- Piment d'Espelette ( en poudre ou frais)

- riz -

- Placez vos 2 steaks de requins dans des feuilles d'aluminium avec un filet d'huile d'olive et les placer dans un four a 200/220 °

- Dans une casserole y verser la creme fraiche et melanger a chaud avec le gingembre moulu.Laisser chauffer a feu doux

- Commencer à cuire votre riz.

- Emincer vos poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive et le piment.

- Une fois vos poissons cuit placer les dans une assiette.

- Egoutter votre riz et remplir un ramequin.Bien tasser et retourner le dans l'asssiette.

Placer vos poivrons a cote du riz

Napper votre poisson de la sauce et parsemer de gingembre frais le poisson et le riz.

Le requin ressemble un peu au veau d'aspect, chair rosé. Il se cuisine de la même façon.

tu peut les faire cuire comme

des cotelettes !!

mais c est pas terrible !!

manque de saveurs !!

C'est pas bon !