recette avec de la Rhubarbe?

je fais une tarte, un clafoutis, de la compote, de la confiture ou gelée de rhubarbe

il y a aussi le crumble a la rhubarbe avec des pommes, la glace ou de la crème

pour faire une crèmes à la rhubarbe il te faut :

1 kg de rhubarbe - 300 g de sucre - 3 cuillères à soupe de farine et 25 cl de lait

Grattez, pelez et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 2 verre d'eau, laissez cuire 15 min environ, jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre. Ajoutez alors le sucre et mélangez. Délayez la farine dans le lait froid (mettez le tout dans un bocal et secouez énergiquement) et versez le tout dans la casserole.

Mélangez bien et laissez cuire 15 minutes en remuant.Répartissez la crème dans des ramequins et laissez refroidir.

pour faire une tarte à la rhubarbe il te faut une pâte feuilletée ou brisée - 500 g de rhubarbe - 2 oeufs - 20 à 25 cl de crème fraîche - 150 g de sucre et 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les bâtons de rhubarbe. Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Couper la rhubarbe (sans la peler) en petits cubes et l'étaler sur la pâte. Mélanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème + la cannelle (facultatif). Répartir le mélange sur la rhubarbe. Enfournez environ 30 à 35 minutes.

regarde ce lien:

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclop...

en espérant que tu y trouves ton bonheur!

http://www.recettes.qc.ca/recherche/index.php?rech...

de la tarte de la confiture ou de la compote un régal

Sauce à la rhubarbe:

http://www.bettybossi.ch/fr/rezepte/newspaper.aspx...

En ajoutant du sucre et du jus de citron on enleve l'amertume.

Je fais une charlotte à la rhubarbe accompagnée de son coulis de fraises.

C'est très bon !

Pour enlever l'amertume : couper la rhubarbe en petits dés & recouvrir de sucre. Laisser reposer une nuit & tout le jus amer sera sorti de la rhubarbe. Il n'y a plus qu'à égoutter.

peut être rien d'original mais délicieux:

une tarte,

sur une pâte brisée faite maison, étaler des tronçons de rhubarbe bien épluchée et qui a macérée dans du sucre pendant 1 heure.

mettre au four environ 15 mn (th 6).

puis verser dessus un mélange : 2 oeufs battus avec 1 briquette de crème liquide et un sachet de sucre vanillé.

remettre au four 20 mn.

sinon, une compotée de rhubarbe,

pareil, bien épluchée et macérée dans du sucre, la laisser fondre à feu doux dans une casserole avec un peu de son jus de macération...pas besoin de mixer, c'est fondant et délicieux et pas du tout amer.

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Je comprends pas bien le pouce en bas, si c'est par rapport au temps de macération, une heure dans du sucre en poudre est très suffisant pour faire disparaître l'amertume..