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Avez vous des recettes utilisant des Courges "noix de beurre"?
A part les cuisiner en sauteuse avec des courgettes, des oignons et autres, c'est à peu près tout.
Un peu de renouvellement serait le bienvenue ;-)
Merci!
3 réponses
- DragonneetteLv 7il y a 1 décennieRéponse favorite
En purée en faisant bouillir la courges avec une ou deux pommes de terre, tu moulines en rajoutant un peu de beurre de crème fraiche et du gruyère et miam. :)
Sinon en gratin en faisant bouillir ta courge en gros morceaux pour l'attendrir. Tu mets dans un plat a gratin, tu sales et poivres rajouts de gruyère et hop au four pour doré le tout.
Bisous. :)
- il y a 1 décennie
3 tests maison :
En soupe, comme le potimarron,
En purée
En hachis parmentier à la place de la purée (avec juste de la viande d'agneau, un peu de cardamome et de gingembre dans la farce)
- il y a 1 décennie
bonsoir
La courge " noix de beurre " est appelée aussi courge butternut
On l'apelle " noix de beurre " en raison de sa saveur et de sa texture qui rappellent l'impression du beurre en bouche.
avec tu peux faire :
un cake salé, un gratin, des gnocchis à la courge, une soupe, des courges butternut cuite au four, une purée de courge.
En dessert tu peux faire une tarte au courges butternut aux noix et sirop d'érable
voici 2 recettes :
Courge 'butternut' cuite au four
- 1 courge butternut
- 1/2 cuillère à café de cayenne en poudre
- une grosse pincée de sel
- huile olive
- 1 gousse d'ail hachée
- une poignée de gruyère ou d'emmenthal râpé
Couper la courge en deux, la vider, la peler à l'économe et la tailler en morceaux. Déposer les cubes de courge dans une terrine, ajouter de la cayenne, du sel, arroser d'huile d'olive et d'ail, saupoudrer d'un peu de chapelure. Cuire au four, à thermostat 6 (180°C) 50 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres et n'oubliez pas d'ajouté l'emmenthal à mi-cuisson.
Cake salé à la courge butternut
- 300 g de courge butternut réduit en purée
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 ml de lait
- 65 g de beurre ramolli
- 3 oeufs
- 80 g de lardons
- la moitié d'un oignon
- 50 g de noix
Faire préchauffer le four à 200°C (Th 6-7). Hacher les noix grossièrement. Emincer les oignons et les faire fondre à la poêle dans une noisette de beurre. Ajouter les lardons et faire griller. Laisser refroidir et mélanger les noix.
Pour la pâte à cake : battre le beurre ramolli avec les oeufs. Ajouter le potimarron, le lait, la farine, la levure. Bien mélanger. Ajouter le mélange lardons-oignons-noix, saler, poivrer. Beurrer un moule à cake et y verser le mélange. Cuire environ 1 h. A déguster tiède ou froid.
voila
ninie
