Quelqu'un a la recette d'un glacage au chocolat qui durcit une fois refroidit svp?

C'est marrant, j'ai été prise ces jours-ci d'une envie nocturne de cuisiner des gâteaux... ça doit être une question de pleine lune...

Vous avez plusieurs solutions pour le glaçage au chocolat, vous pouvez faire fondre simplement le chocolat et le verser sur le gâteau, mais le chocolat risque de ternir. Pour éviter cela, ajoutez du sucre glace au chocolat (faites fondre le sucre glace dans une cuillère d'eau sinon, vous retrouverez des petits amalgames de sucre tout blanc dans votre nappage).

Cookie a raison: Quoique tu ajoutes au chocolat le rendra crémeux (beurre, lait, crème), nature c'est parfait!

Mais comme il sèche très vite, maintiens-le dans un bain-marie, tu as bien le temps de tartiner tranquille.

Le plus simple c'est encore de faire fondre du chocolat noir tout seul.

Redurcissement garanti et bien suffisant pour une "folie nocturne" ^^

100 g de crème liquide.

120 g de chocolat amer, très finement haché.

25 g de beurre doux,

100 g de sauce au chocolat

Porte la crème à ébullition .

Retire la casserole du feu , petit à petit, ajoute le chocolat tout en mélangeant avec une spatule.

Remue lentement .

Tandis que tu ajoute encore du chocolat, continue à remuer doucement, ,la température du mélange devrait atteindre 60°C.

Si elle est trop froide,c'est souvent le cas ,réchauffe-Ia au four à micro-ondes ou au bain-marie eau frémissante.

Retire du feu dès qu'il atteint la bonne température.

Si le mélange est trop chaud, laisse-Ie refroidir à 60°C.

Tout en remuant doucement, ajoute le beurre, en morceau un après l'autre, puis la sauce au chocolat..

Controle la température.

Il faudrait qu'elle se situe entre 35 et 40°C pour que le glaçage coule bien.

Si le glaçage est trop froid, réchauffe le dans un bain d'eau chaude ou au four à micro-ondes puissance minimum.

Le glaçage est pret .

ma soeur en fait un délicieux qui durci bien: il suffit de mélanger du chocolat avec du lait concentré sucré. c'est trop bon. bon appetit

c est simple

Pour le glaçage au chocolat:

- 100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts

- 50 g de beurre

préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Une fois que c'est fait napper le dessus du gâteau et laisser refroidir.

en tout cas c est ce que je fais pour ce gateau et ca reussit tres bien

GATEAU A LA CANELLE

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Se servir du pot à yaourt vide comme unité

Pour le gâteau :

- 1 yaourt nature

- 2 pots de sucre

- 3 pots de farine

- 3 oeufs

- 1 pot d'huile

- 1 orange non traitée

- 4 à 5 cuillères à café de cannelle

Pour le glaçage :

- 100 à 150 g de chocolat

- 30 g de beurre

Préparation :

Verser le yaourt dans un récipient. Ajouter le sucre et les trois jaunes d'oeufs; réserver les blancs pour les monter en neige par la suite.

Mélanger le tout et incorporer l'huile, puis la farine. Il est conseillé de mettre l'huile avant afin la farine afin que la préparation soit plus facile à mélanger.

Ajouter la cannelle au mélange. Presser le jus d'1/2 orange, puis zester sa peau et ajouter le tout à la préparation.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation.

Verser dans un moule huilé et fariné et enfourner à 180°C (Th 6) pendant environ 35 min.

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et étaler sur l'ensemble du gâteau refroidi.