j'aimerai une recette de cuisine?

Qu'est-ce que vous appelez la courgette italienne ? Est-ce que c'est la courge spaghetti ?

Si c'est cette dernière, il faut l'ouvrir, retirer les "pépins", retirer la pulpe en forme de spaghettis végétaux et les cuire à l'eau salée. On en fait ensuite un gratin, mais il faut beaucoup le relever car c'est assez fade.

Je vous conseille une béchamel très relevée au poivre et au parmesan par exemple.

Gratin de courgettes à l'italienne

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 courgettes

- 4 tomates

- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence

- 2 gousses d'ail

- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Le jus d'un demi citron

- 300 g de mozzarella

- Parmesan

Préparation :

Coupez la mozzarella, les tomates, et les courgettes en tranches.

Disposez les tranches de courgettes, de tomates et de mozzarella en alternance dans un plat à gratin, en terminant par la mozzarella.

Parsemez d'herbes de Provence et de gousses d'ail pressées.

Arrosez le tout de jus de citron et d'huile d'olive, et recouvrez avec un peu de parmesan.

Enfournez pendant environ 20 min à 180°C (thermostat 6).

OU

600g de courgettes

150g de lard maigre fumé

2 jaunes d'oeufs

2 cuil. à soupe de crème fraîche

50g de parmesan

1 grosses gousses d'ail

sel

poivre

La recette :

1.Laver les courgettes et les couper en fines rondelles, les cuire à la vapeur à couvert durant 12mn. Elles doivent être croquantes. Enlever la couenne et le cartilage du lard. Le couper en fin bâtonnets, faire dorer à la poêle, peler l'ail et le presser, le mixer avec les jaunes d'oeufs, la crème et le parmesan.

2.Saler et poivrer, faire chauffer le mélange 5mn à la vapeur en remuant de temps en temps, dresser les courgettes dans un plat, ajouter les lardons et mélanger. Napper de sauce et servir

bon appétit

on peut les farcir, par exemple.

je les cuit un peu à la vapeur, je les évide puis j'y mets du chèvre. en fin, je saupoudre d'amandes émondées et hop au four. bon appétit

tu peux tout simplement les farcir avec de la viande haché et du fromage (emmental)

ou bien les farcir avec de la viande et du riz avec la sauce tomate mais la premier et plus facile et sienne et rapide en plus. (le farci irakien)

pourquoi avoir acheté une courgette italienne ? tu aurais achté une française il y aurait pa s eu de probleme, je t'aurai donné la recette

bonsoir

pour cuisiner la courgette je te donne quelques idées

Courgettes frites à l'italienne

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 belles courgettes

- 2 oeufs

- 1 bonne assiette de farine

- de l huile (arachide ou autre)

- sel et poivre

Préparation :

Laver les courgettes. Les couper en rondelles d'un demi-centimètre. Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter sel et poivre. Mettre la farine dans une autre assiette creuse. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Tremper les rondelles de courgette dans l'oeuf de chaque côté puis faire la même chose dans la farine puis les mettre à frire dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés des rondelles soient bien dorés et les faire égoutter sur du papier absorbant. A manger chaud ou froid.

Courgettes farcies

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 belles courgettes

- 600 g de haché (porc ou/et boeuf ou au choix), sel et poivre

- 50 g d'huile d'olive

- 1 oignon

- un berlingot de coulis de tomate ou des tomates pelées

- fromage râpé

Préparation :

Laver les courgettes, ne pas les peler. Les couper en deux dans le sens de la longueur pour obtenir 4 barquettes. Evider chque barquette avec une petite cuillère et conserver la chair à part. Faire revenir la chair de courgette dans la moitié d'huille d'olive avec l'oignon émincé. Ajouter ensuite la viande hâchée et faire revenir à nouveau en mélangeant avec une fourchette afin de bien égrener la viande hâchée. Dans un plat allant au four, disposer les barquettes de courgettes l'une à côté de l'autre, les remplir de la farce courgette - viande et arroser le tout avec le coulis de tomate ou une boîte de tomates pelées (selon que l'on désire plus ou moins de jus). Mettre au four 200°C pendant environ 30 à 40 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, parsemer le plat avec le fromage râpé et poursuivre les dernières minutes de cuisson (le fromage fond). Pour un véritable doré, passer le plat au grill quelques instants. servir avec des pâtes ou du riz (la sauce étant mijotée avec les courgettes farcies, c'est un délice). Choisir dans ce cas le coulis de tomate de tomate pour avoir plus de jus.

Purée de courgettes

Râper une courgette et la faire cuire doucement au beurre pendant environ 15 min. Ajouter un peu de crème fraîche. Saler et poivrer au goût.

Tarte aux courgettes

Ingrédients :

Pâte feuilletée

2/3 courgettes (selon la grosseur)

Fromage râpé

1 oeuf

25 cl de crême fraîche ou 1 yaourt de type Fjord (plus léger !)

Sel, poivre

Ingrédients à rajouter au gré des envies :

100 g de lardons revenus

Tranches de tomate

Fromage de chèvre (bûche)

Préparation :

Coupez les courgettes en tranches fines et faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive. Assaisonnez (moins si vous ajoutez les lardons).

Faîtes précuire la pâte jusqu'à ce qu'elle blondisse (th 7).

Mélangez la crème (ou le yaourt) et l'oeuf. Assaisonnez.

Disposez sur le fond de tarte les courgettes, les lardons, la préparation, décorez de tranches de tomate et/ou de chèvre et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez pendant 20mn environ.

Courgettes en hot-dog

Préparation : 10 mn

Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 courgettes

- 8 saucisses type knacki

- 1 pot de 500 ml de crème fraîche épaisse

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- du gruyère râpé

Préparation :

Pelez les courgettes une fois sur deux pour faire joli. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, les épépiner et les cuire 5 mn à la cocotte minute. Prendre un plat au four, mettre 4 moitié de courgettes et mettre sur chacune d'elle 2 saucisses chaudes, refermer la courgette avec son autre moitié, recouvrir du mélange crème-moutarde. Mettre le gruyère râpé et enfourner 15 minutes à four 6.

voila

ninie

http://www.lesfoodies.com/recettes/courgette