je voudrais une idée de recette pour les choux fleurs quelque chose de tres bon fait au four si possible merc

un gratin avec bechamel et lardon.............pas mieux

Alors ............ un bon choux fleur à ......l'AURORE !!!!!

Ma grand mère me faisait ça de temps en temps.

Tu cuis ton choux fleur à l'eau bouillante comme d'hab (il doit être assez cuit).

ATTENTION....... tu dois garder le jus de cuisson

Tu écrases grossièrement (il faut garder quelques morceaux et pas faire une mousseline) le choux fleur et tu y ajoutes sel + poivre + gruyère. (tu gardes de côté)

Tu cuis en même temps des nouilles mais là...... al dente.

Avec le jus de cuisson, tu fais une béchamel.

Je préfère nettement utiliser le jus de cuisson des légumes au lieu du lait car ce dernier apporte trop de "sucré" à la béchamel.

Par contre le jus de cuisson prolonge le goût du légume.

Et quand tu as fini ta béchamel (elle ne doit pas être trop épaisse), tu ajoutes 1/2 boîte (les petites) de concentré de tomate pour colorer ta béchamel en .....aurore (orangé, rouge tendre).

on choux fleur choux fleur doit faire un dôme).

Tu éparpilles les nouilles tout autour et tu nappes uniquement les nouilles de béchamel aurore.

Tu saupoudres ton plat de gruyère et tu mets le tout à gratiner au four.

Ce plat accompagne divinement bien une côtelette, un blanc de poulet grillé, bref....une bonne viande quoi.

moi je fais pareil que g32 sauf que je ne met pas de lardons! et avant je fais cuire les choux fleurs à l'eau bouillante salée! quand ça sort du four je présente ça avec des oeufs durs! bonne appétit!

Chou-fleur à la Maryline

La recette

1/ Enlevez les feuilles du chou-fleur.

2/ Faites bouillir le chou-fleur entier dans un faitout ou une cocotte minute. Une fois cuit, mais pas trop pour qu'il ne s'écrase pas, sortez-le délicatement avec une écumoire.

3/ Egouttez le chou-fleur et laissez refroidir.

4/ Coupez les tranches de jambon blanc en petits morceaux. Vous pouvez aussi le passer à la moulinette mais c'est plus long.

5/ Mettez le chou-fleur sur un plat et badigeonnez-le délicatement de mayonnaise.

6/ Plaquez le jambon sur la mayonnaise. C'est bête comme chou !

Pour finir ... On peut ajouter 4 à 6 tranches de saumon fumé pour la décoration.

Un gratin de choux fleur avec de la béchamelle.

Choux fleur vinaigrette.

ça à l'air bon la proposition de nath b !

je connaissais pas !

La choufliflette:

C'est comme la tartiflette sauf que tu remplaces les papates par du chou fleur et le reblochon par du saint marcellin...

Ca se fait au four et c'est trooooop boooooon!!!

Cuits à la vapeur, réduits en purée puis préparés comme un soufflé au fromage et enfin gratinés au four. C'est un délice!

ok avec eux et pour que ce soit encore plus calorique et meilleur, tu rajoutes dans ta béchamelle soit 2 vaches qui rit ou 3 plaques de fromage à croque-monsieur ou du parmesan !! loll

Le gratin de choux fleur!!!!!!!!!!!

Tu t'y prend comme pour 1 gratin dauphinois ( de pomme de terre) en y ajoutant des lardons, fait une béchamel si tu veux, et de la noix de muscade.

Tu peux faire aussi 1 gateau de choux fleur, recettes sur marmiton.org