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La Tarte Tropezienne, êtes vous bien sur d'en connaître les secrets?
Pensez vous que l'histoire de cette Tarte est vraiment comme on nous l'a décrit?
En connaissance de cause et en connaissance de sa première conception, je peux vous dire que non :)
1. ça, chacun ses goûts ! on peut pas forcé tout le monde à aimé les mêmes choses
Bon j'avoue c'est un peu pour redorer le blason familial, mais ce n'est pas pour autant en faire procès à qui que ce soit.
A.Micha, celui qui à fait breveter la Tarte Tropezienne a était apprentis dans sa jeunesse dans une boulangerie/pâtisserie de St Tropez.
A cette époque la tarte existé mais c'était juste de la vraie crème pâtissière qu'il y avait dans la brioche. (aujourd'hui la recette de la crème pâtissière à changer, et en plus de cela en pâtisserie c'est de la poudre près mélanger)
Un jour les patrons de cette pâtisserie, ont voulu pour alléger cette crème rajouter de la chantilly.
La recette à était très appréciée.
Par la suite, notre jeune apprenti est parti voler de ses propres ailes, et à proposer cette recette qu'il n'avait pas inventé.
Devant le succès, il à fait breveté en son nom la Tarte Tropezienne.
Cela intéressera peu de gens mais comme on dit, remettons à César ce qui est à César.
Les anciens patron qui ont inventé réellemen
5 réponses
- il y a 8 ansRéponse favorite
Une tarte tropézienne est une brioche cuite avec du gros sucre dessus ,coupée en deux et fourrée de créme mousseline.Inutile de chercher plus loin .
- xidauLv 6il y a 8 ans
après une excursion sur place (et en passant par la boulangerie originelle), je ne sais que ce qu'en a raconté le guide. Si vous connaissez une version plus authentique, on vous lira avec intérêt. Ceci dit, du point de vue gustatif, bof bof...
@@ intéressant. J'ai été un peu surpris quand on nous a dit que la recette de base est d'origine polonaise, ce qui ne colle pas vraiment avec l'idée que je me fais de la gastronomie (?) est-européenne.
- ?Lv 6il y a 8 ans
j aime énormément la tropézienne,,,quand elle est faite dans les règles
trop d imitations sans goût et sans intêret,,
paraît qu elle a été faite pour Brigitte Bardot
- Anonymeil y a 8 ans
J'en sais juste que c'est dégueulasse.
