Pourquoi le fond de mes gâteaux est-il brûlé à chaque fois ?

Soit le four est trop chaud (mais th.7 c'est normal pour des gâteaux) soit la grille est trop basse dans le four (dans ce cas, la remonter d'un cran)

plat trop près du bas du four. Essaie de mettre en chaleur tournante à th 6, en le mettant plus haut avec une feuille d'alu au dessus pour eviter que le dessus crame a son tour.

Tu met ton plat trop bas dans ton four.

Remontes la grille d'un cran" ou deux ça ira mieux. ;)

Mets un papier "cuisson "au fond de ton moule avant de verser ta préparation (Papier blanc ...on en trouve en rouleau dans tous les super marchés à côté de l'alluminium etc...)

c'est très efficace

ou tu met tes moules trop bas

ou ton four est trop fort

essaie th 5/6

moi mes gâteaux cuisent à 5

ou alors tu a un four à gaz, la chaleur est moins bien répartie

Remonte la grille du four d'un cran,

baisse le th à 5 ou 6

C'est ce qui arrive souvent avec un four à gaz qui ne chauffe que du bas et où la chaleur est mal répartie.

Pour éviter que le fond de votre gâteau ne brûle, posez du gros sel sur une plaque de cuisson (plaque du four, moule à pizza... etc ) avant de poser le moule du gâteau: le sel est un isolant ou utilisez un moule en terre cuite qui diffuse la chaleur plus doucement que les moules en verre ou en métal.

Vos gâteaux ne brûleront plus et ils seront cuits à coeur !

La chaleur du four est trop forte !

Réduis le thermostat peut être vers la fin de la cuisson...

Ou change de moule à gâteaux !

Tupperware en fait des top !!

Dans plusieurs recettes de pâtes molles genre gâteau au yaourt, cake, j'ai vu conseiller de mettre à cuire à 180, c'est à dire au thermostat 6 plutôt que 7, mais plus longtemps. A mon avis ça vaut le coup d'essayer.

Laisse sur 7 comme préconisé et fais bien attention que la résistance du dessous ne chauffe pas.

Chaleur tournante, c'est l’idéal (ou programme pâtisserie si tu as)