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recette petit marron?
Votre recette au petit marron a quoi vous la faite , votre recette maison c'est quoi.
allez a vos crayons et merci a vous
4 réponses
- dodoLv 5il y a 1 décennie
- ?Lv 7il y a 1 décennie
mamy prefere les chataignes voila la recette preferé de paddy
Châtaignes au caramel de miel et verjus, flambées à la vieille prune
Ingrédients pour 4 personnes
•400 g de châtaignes blanchies,pochées dans un sirop léger<<<de vielle prune ne pas melanger avec un autre sirop ou alors 8 cl de cognac
•50g de beurre
•40g de miel de châtaignier
•5 cl de verjus du Périgord
•8 cl de vieille prune
•quatre boules de glace à la châtaigne
Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter le miel et faire légèrement caraméliser jusqu’à obtenir une couleur noisette
Ajouter les châtaignes et les rouler deux minutes dans le caramel
Déglacer au verjus et faire réduire complètement
Flamber à la vieille prune
Répartir dans quatre assiettes chaudes et dresser une boule de glace.
Source(s) : delicieux paddy adore bon appetit mamy
