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savez vous une recette de crème de cassis?
quelle différence entre la crème et la liqueur comme alcool je peut mettre de l eau de vie ? par avance merci
2 réponses
- Lipton_du_02Lv 5il y a 1 décennieRéponse favorite
Oui en voilà une que ce soit fraises framboises ou cassis même chose
Pour 750g de fruits il faut 1 litre de vin rouge 11° ou 12° au choix pas nécessité de mettre un vin couteux.Du sucre cristallisé et du sucre spécial confitures des bouteilles vides un chinois.
Nettoyer les fruits les sècher mettre dans 1 récipient à couvercle verser le vin dessus, poser le couvercle et laisser à température ambiante 48 heures minimum 72 h c'est mieux
Egouttez les fruits les passer dans un chinois pour écraser retirer tous les grains et peaux récupérer ainsi plus de jus.
Pesez votre jus et ajoutez moitié sucre cristal et moitié spécial confitures( de votre poids de jus)
Mettre à cuire feu vif en tournant régulièrement après 6 minutes de gros bouillons arrêter laissez tiédir et mettre en bouteille . Le bouchon sera mis après complet refroidissement, en attendant je mets un torchon dessus
se conserve 3 années au frais
c'est ma pratique à voir si d'autres ont une méthode différente
