Pourquoi donner un pourboire à un serveur alors qu'il a déjà un salaire ? Dans ce cas, pourquoi ne pas donner des pourboires aux caissières?

T'as tout compris. Je ne donnes jamais de pourboire

surtout qu'en ce moment....... IL N'Y A PAS DE SERVEURS......Les cafés et les restaurants sont fermés

C'est tout simplement parce qu'il n'y a pas si longtemps, encore, les serveurs n'avaient de salaire que les pourboires.

Les "charges" de serveurs s'achetaient, souvent assez cher dans les grands restaurants, les cafés et salons de thé cotés ! Il en était de même pour les charges de "concierge" dans les grands hôtels, de "chef de file" dans la restauration (et probablement d'autres que je ne connais pas).

Le législateur et le fisc (...surtout lui !) s'en sont mêlés car : il s'agissait de salaires au "noir" et de gros problèmes de "précarité" se posaient (un serveur qui tombait malade se retrouvait sans aucun revenu du jour au lendemain).

Dans un 1er temps (nous sommes dans les années 1970/1975) il a été ajouté une "taxe" (de mémoire, je crois que c'était 7 %) sur les consommations et les tickets de caisse devait mentionner cette taxe : son montant était destiné à constituer la base du salaire des serveurs et devait leur être reversé.

Quand l'habitude a été prise de traiter ces gens comme du personnel de l'entreprise avec un salaire à la clé, ils sont entrés dans le droit commun en bénéficiant du principe du SMIC et cette"taxe" a disparu du ticket de caisse.

A partir de cet instant, les pourboires ont souvent été traités différemment : ils sont entrés dans un pot commun pour être partagés, ce qui n'était pas le cas auparavant où chacun conservait "ses" pourboires. C'est une autre philosophie qui s'est développée.

Par contre, les français ont gardé l'habitude de donner des pourboires en remerciement du service rendu et aussi parce que c'est un peu un rituel.

C'était un débat sans fin avec les étrangers qui venaient en vacances en France : ils n'avaient pas l'habitude du pourboire, ils se faisaient rappeler à l'ordre et n'appréciaient pas beaucoup !

Quoi qu'il en soit, des serveurs à 12.000 €/mois, tu n'en as pas beaucoup ; c'est plutôt de l'ordre de 2.000 à 3.000 € dans un établissement bien fréquenté.

...et puis, ils ne te disent pas tout... dans cette profession il y a des moeurs peu courantes... comme celle de reverser "au patron" un %  de ses pourboires... ou le pot commun qu'on partage avec du personnel qui n'est pas du service de salle.

Ce n'est pas aussi simple que tu te l'imagines : les principes de castes ou de compagnonnage ne sont pas publics.

excellente question 

Bonne remarque. 

Personne n'y pense.

C'est le problème du serveur qui doit pleurer pour boire

Les Cordonniers sont toujours les plus mal chaussés.