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Faut-il cuire obligatoirement du boudin noir ?
Bonjour,
Avant, chez mes parents j'avais l'habitude de manger du boudin noir sans le faire cuire. Juste en l'achetant déjà prêt. Nous le mangions comme du pâté, froid tartiné sur du pain en enlevant la peau.
Depuis, j'ai déménagé, n'étant pas spécialement fan de boudin, je n'en ais plus jamais remangé et dans cette nouvelle région, j'ai remarqué que tout le monde le mange cuit !
La j'ai des soucis de santé, le médecin me dit d'en manger (fer). J'ai donc racheter du boudin et sur l'emballage pour les conseils de préparation, on ne parle que de cuisson, il faut donc obligatoirement le faire cuire ? es-ce un danger par exemple comme la viande rouge de le manger ainsi tout juste sortir de l'emballage ?
Pourtant j'ai le souvenir de ses sandwich de boudins étant jeune et je ne comprend pas pourquoi tout le monde le mange re-cuit ?
il est cuit celui qu'on achète de toute façon ?
Bon bref, désolé pour tout ce bla - bla mais ma vraie question est : Est-ce que du coup, si je mange mon boudin comme sa sans nouvelle cuisson juste froid sur du pain, je risque quelque chose comme par exemple lorsque l'on mange une viande rouge pas assez cuite ou non ?
Merci à vous.
Super, merci pour vos réponse, car j'ai été habitué à le manger froid sur des tartines donc je me vois mal le manger chaud, cuit avec de la purée ...
Donc si il n'est pas cuit et qu'il est du coup juste " mi cuit simplement étuvés " dixit " disquedur" on peut le manger cru / froid c'est sur. Car sur l'emballage de celui que je viens d'acheter, il y a marquer qu'il faut soit le poêler, soit le passer au four ...
désolé, mais je m'y connais pas en boudin comme sa peut se voir et je voudrais pas être malade à cause du boudin pas frais qui est sensé me soigner MDR
6 réponses
- disquedurLv 7il y a 6 ansRéponse favorite
il existe differentes sortes de boudin noir certains sont cuits d'autre mi cuits simplement etuves le meilleur boudin pour ton cas gros diametre vendu en tranche que l"'on peut manger cru ou poeler ou du boudin basque en bocal qui est une conserve se mange froid comme un pate et se garde plusieurs jours au frigo tu as aussi le boudin antillais pimenté a part le boudin basque en conserve si on recuit le boudin c'est simplement une precaution car a 65° DE TEMPERATURE LES BACTERIES SONT TUEES CE QUI ELIMINE TOUT RISQUE D'INTOXICATION
- calimeraLv 7il y a 6 ans
Le boudin noir que tu achètes est déjà cuit.
Mon mari aime le manger comme toi, alors que je le préfère bien grillé
Il n'y a aucun risque de le manger froid mais achète le plutôt dans une vraie charcuterie plutôt qu'en supermarché.
- ?Lv 7il y a 6 ans
non car il est déjà cuit idem pour les andouillettes ;aucun souci pour déguster du boudin froid avec un peu de moutarde" j'aime bien la violette" de Brive attention elle n'a pas de goût de violette mais plutôt du moût de raisin douce et goûteuse
- Jean-ClaudeLv 7il y a 6 ans
tu devrais savoir qu'il est déjà cuit le Boudin donc tu ne le manges pas cru là tu aurais bcp de mal , froid c'est bon chaud aussi perso je le préfére froid b journèe
- ?Lv 6il y a 6 ans
d'accord merci bien
du coup, je l'ai mangé tartiné sur du pain, comme je le mangeais étant petite
et je n'ai pas été malade, donc parfait
merci à vous tous et bonne année !
