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maux de ventre avec du lait de soja?
Salut tout le monde,
Je mange actuellement pas mal de "yaourt" au soja, et j'ai essayé quelques steaks végétariens qui en contenait, sans problème.
Mais j'ai essayé il y a peu le lait de soja (ou jus de soja) : en prendre plus d'un verre me fait assez mal au bide, un peu comme le lait. J'ai du mal à comprendre, vu que le soja ne contient pas de lactose, et surtout : les yaourt au soja doivent être le même composé en plus concentré, et eux ne me font rien.
Auriez-vous une explication?
Note : j'ai vu des questions du même type sur yahoo qr, mais je repose la question, étant donné que ma consommation de soja est très légère, et pour le paradoxe avec les yaourts et steaks soja.
7 réponses
- AlphonseLv 7il y a 7 ansRéponse favorite
Tu as vérifié la provenance et la composition de ce jus (mixture) à base de soja?
Parce qu'il n'y a pas que du soja dedans!!!
Source(s) : Le lait de soja est préparé industriellement à partir de graines trempées, dépelliculées, broyées, mélangées à de l'eau, puis cuites. L'ensemble est homogénéisé puis conditionné de manière stérile. Techniquement, c'est une suspension colloïdale1 stable2. La composition fine des laits de soja dépend du fabricant, le produit n'étant pas normalisé. Certains fabricants ajoutent un épaississant, éventuellement un arôme vanille pour masquer le goût végétal peu apprécié de certains consommateurs - Pois ChicheLv 4il y a 7 ans
Merci! Peut-être effectivement la préparation n'est pas la même entre divers produits à base de suspension de soja. je serai vigilant sur la provenance et les additifs.
Les pouces rouges sont, quant à eux, inexplicables : La réponse de Boudou est strictement technique, et la question aucunement anti-vegan, puisque je consomme d'autres formes de soja sans problème.
Cela restera un mystère...
- Anonymeil y a 7 ans
La boisson de soja, c'est 6 à 8 % soja, le reste de l'eau.
