Quelle est la différence entre le punch et le planteur ? Quelqu'un a une recette ?

Le Ti-punch ou Le planteur

Le Ti-punch : Et oui, on ne peut pas venir ici et surtout repartir d'ici sans savoir faire le fameux ti-punch.

En fait, rien de plus simple: il faut du Rhum de Basse-Terre oblige, mais bon, tout bon Rhum blanc fera l'affaire, du sucre de canne et des citrons verts.

Il suffit de mélanger le sucre de canne avec 1 quartier ou 2 de citron vert qu'on laisse tomber dans le verre. Quand le sucre est bien imbibé, il suffit de rajouter le rhum.

Dernière étape: la dégustation bien sûr !!

Et les quantités dans tout ça? Et bien, c'est selon le goût de chacun. Plus ou moins de sucre, de citron ou de rhum, il faut tester pour le savoir

Ah oui, dernière petite chose, les puristes le boivent sans glaçon, mais j'avoue que je le préfère frappé avec 1 ou 2 glaçons.

Le planteur : Pour le planteur maintenant.

Quelle différence? Le planteur est un mélange de Rhum et de jus de fruit. Il paraît plus doux en bouche que le ti-punch, sauf bien sûr s'il est ultra chargé en Rhum!

C'est facile de mélanger un peu de rhum avec du jus d'orange et du jus d'ananas. Mais les meilleurs planteurs sont un peu plus élaborés.

Une recette créoles Ingrédients: pour 10 personnes

25 cl de jus de goyave -25cl de jus de banane - 25 cl de jus de pamplemousse - 25 cl de jus de fruits de la passion 6 -25 cl de jus d' ananas – 25 cl de jus d'orange - 50 cl de rhum vieux,(pour que ça revienne un peu moins cher, on peut mélanger 25 cl de rhum vieux et 25 cl de rhum blanc, et c'est tout aussi bon - )

1 pincée de cannelle en poudre -3 cuillers à soupe de sirop de grenadine - 4 cuillers à soupe de sirop de canne -1 cuiller à soupe d'augustura - 1 orange coupée en rondelles -3 fruits de la passion -1 citron vert

Mélangez tous les jus de fruits. Ajoutez le rhum, les sirops de grenadine et de canne, la pincée de cannelle et l'augustura. Mélangez bien le tout.

Coupez les fruits de la passion en deux, otez la pulpe et incorporez-la au planteur. Ajoutez les rondelles de citron et d'orange. Servir frais.

Punch

50 cl de vieux rhum - 2 verres de sirop de canne à sucre – 1 litre de jus de goyave - le jus de 2 citrons verts - quelques pincées de cannelle et de paprika

Mélanger le tout. Servir bien frais avec une rondelle de citron vert.

Tremper le haut des verres dans du rhum, puis dans du sucre en poudre (coloré c'est encore mieux), ou de la noix de coco râpée, et placer quelques instants au congélateur.

Astuces : Remplacer les glaçons par des petites tomates cerises congelées.

Variantes : Ajouter des morceaux de fruits frais.

Remplacer le jus de goyave par d'autres jus (orange, ananas...)

Punch à la banane

Préparation : 10 mn

1 litre de rhum blanc - 500 g de bananes de Guadeloupe ou Martinique mûres à point - 200 g de sucre de canne - un zeste de citron vert râpé - 1 cuiller à café d’essence de vanille - 2 pincées de muscade râpée

Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un bocal. Ajoutez le sucre, l’essence de vanille, le zeste de citron râpé et la muscade. Remplissez le bocal avec le rhum. Agitez bien le contenu.

Laissez macérer environ un mois en agitant le contenu de temps en temps.

Punch au Rhum arrangé au gingembre

Ce rhum arrangé est un véritable filtre d’amour ! La quantité de gingembre qui a macéré dans le rhum pendant quelques mois lui a donné des vertus aphrodisiaques. Je suis sûr que ce rhum arrangé est employé comme substitut naturel au viagra dans certains pays.»

Préparation : 10 mn et 4 mois de patience

1 litre de rhum blanc agricole à 55° - 2 gousses de vanille - 500 g de racines de gingembre - 1 bâton de cannelle - 2 cuillers à soupe de sucre de canne ou de sirop de canne à sucre

Rompre le bâton de cannelle en 4 morceaux

Fendre les gousses de vanille dans le sens de la longueur

Laver et gratter les racines de gingembre. Les couper en petits bâtonnets

Verser le rhum dans une grande bouteille ou dans une bonbonne en verre

Ajouter les gousses de vanille, la cannelle et le gingembre

Mélanger et laisser macérer pendant 4 mois

Conserver le récipient à l’abri de la lumière et remuer une fois par semaine

Ajouter le sucre de canne ou le sirop après les 4 mois de macération et laisser encore macérer pendant 15 jours.

Servir avec modération

Suggestions : Si vous désirez conserver votre rhum après 4 ou 6 mois de macération, il faudra veiller à le filtrer

Pour faire simple, le ti'punch est sans jus de fruits, juste rhum, sucre, citron vert.

Le planteur se fait avec du jus d'orange.

la différence je ne sais pas

mais j'ai un très bon punch à vous proposer

punch lorrain

1 verre de mirabelle ( eau de vie )

1 verre de pulco citron

1 verre de sirop de sucre de canne

et 3 verre d'eau pétillante

la veille

mettez la mirabelle , le pulco et le sirop de sucre de canne

au frais laisser macérer la nuit

au dernier moment mettre l'eau pétillante ( que vous aurez mis au frais avant )

attention on sent pas beaucoup l'alcool mais ça saoule vite

il y a plusieurs sorte de rhum.. et avec chaque rhum tu ne fais pas les mm choses

un ti punch est du rhum nature et le planteur il y a un jus en plus..!

bon tu m'invite a l'apero hihi

sur 750g.com tu as plein de recettes tu verras

j'aime bien ce site