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Faire un Consomme de poisson?
Je ne trouve pas de cube de poisson .je n ai pas non plus accès à une tête et squelette de poisson .comment faire un consomme de poisson?le filet de poisson peut être utile à être bouilli pour le consomme?dans la recette de riz et de poisson,je dois le frire.le bouillir et ensuite frire?
Peut on faire un consomme avec seulement les assaisonnements pour poisson?
1 réponse
- ?Lv 7il y a 9 ansRéponse favorite
un filet n'est pas assez donc soit vous faites une soupe de poisson avec touts les ingrédients ,soit vous allez chez le poissonnier chercher les parures ,arêtes ,têtes de poisson de l'oignon ;vin blanc ;:un peu de céleri branche ; une ou deux carottes; laurier ;sel et poivre ; désolé car la question n'est pas vraiment " simple " le mieux achetez un fumet de poisson déshydraté " sans pub Maggi" petite boîte en métal avec toute les indications pour l'employer