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pourquoi le lait conserve-t-il plus la chaleur que le café?
3 réponses
- Anonymeil y a 9 ans
Parce qu'il est plus gras que le café.
Ce qui refroidit un liquide, c'est d'un côté le transfert de chaleur (la chaleur se communique au contenant, et à l'air), et de l'autre c'est l'évaporation, évaporation qui fait que si tu ne te sèches pas tu as froid en sortant de la douche.
Or la graisse ne s'évapore pas. Donc, il y a moins de refroidissement par l'effet de l'évaporation pour le lait que pour l'eau, et si tu mettais de l'huile, tu verras qu'elle se refroidirait plus lentement encore.