Refus des légumes à 2 ans ?

Mon fils a 2 ans et chez moi y'a pas de prise de tête... il mange comme nous !... Et chez nous, on ne mange pas que du vapeur nature, ou que du bouilli... trop gras c'est pas bon ok, mais trop vapeur, c'est pas mieux niveau gustatif...

Mon fils aime tout, sauf quelques trucs au goût assez prononcé et je le respecte. J'ai surtout compris que le pain et le fromage, ou les yaourts, les compotes, les gâteaux c'était carrément meilleur qu'un gratin de courgettes ou du pot-au-feu...

Donc, tu ne manges pas de gratin de courgettes ? pas de problème, tu as ton dessert : 1 yaourt et tu peux sortir de table... Kouâââââ ? tu as encore faim et tu me montres le frigo genre "je veux du fromage" ? => c'est non et tiens, tu as du gratin de courgettes là si tu as faim.

Voilà tout simplement... des fois ça marche, des fois ça marche pas et il va au lit ou à la sieste en ayant quasiment rien mangé mais ça ne me dérange pas du tout. Je ne fléchirais pas sur :

- On ne mange pas plus de fromage ou yaourts ou gâteau que du plat principal

- Quand on ne touche pas à son plat, on a le dessert et rien d'autre.

Quand je cuisine, j'essaye de l'impliquer... mais il veut tout bouffer direct. Tiens, hier soir, c'était un oignon "non, c'est pas bon l'oignon cru !"... scandale... ok goûte ! il est vite reparti...

Faire une tête de clown sur les épinards avec des oeufs et du ketchup ça va bien de temps en temps, mais si tu commences ainsi, y'a 2 repas par jour... beh t'as pas fini et lui surtout de te faire tourner en bourrique !

sur 3 enfants, âgés respectivement de 19, 15 et 6 ans, 2 considèrent que les légumes sont toxiques, voire mortels, et que leur présentation à table justifie un appel au 119... (les fruits, c'est pareil, à de rares exception près : les pommes et les framboises sont comestibles, les fraises seulement si c'est en coulis)

les seuls légumes que mange ma fille sont les haricots verts (et encore, il ne faut pas qu'ils aient été contaminés par une micro-particule de persil) et la salade verte... de temps en temps, coup de folie, elle mange un morceau de carotte...

tu manges pas? ben tu prends un yaourt ou une compote (mais tu bouffes pas un paquet de chips pour compenser la viande et les légumes que t'as pas mangés)

j'ai tellement eu la pression parce que je mangeais rien (jusqu'à 13 ans, je me suis nourrie du gras du jambon, du blanc des oeufs durs, de pain, de lait et de soupe de légumes à petites doses).. et je me suis promis de jamais prendre la tête de mes enfants (et la mienne) avec la bouffe...

Ca fait 2 ou 3 fois que j'arnaque tout le monde en faisant de la purée patates/courgettes... délicieuse! ( c'est fou non?)

sinon, les galettes : des légumes en purée, un oeuf, un peu de fromage blanc, 5 minutes à la poele et hop (et faut arrêter avec la phobie du gras... merde, on vous parle pas non plus de bouffer du lard à l'huile à tous les repas)

bein chez nous (et tu verras, ça dure), si elles refusent de manger leurs légumes, elles n'ont rien d'autre. si elles en mangent au moins la moitié, elles ont droit à un dessert "équilibré" (yaourt ou compote ou fruit) et de temps en temps et seulement si elles mangent tout, une crème dessert ou un petit gateau.

bon, ça c'est la règle et comme pour toute règle, il existe des exceptions, mais on s'y tient généralement histoire qu'elles ne mangent pas que ce qu'elles préfèrent au détriment des légumes qu'elles aiment par ailleurs mais c'est quand même moins bon que du chocolat, y a pas photo.

quant à comment cuisiner les légumes, ça dépend. des galettes une fois de temps en temps ne peut pas faire de mal, ou vapeur et recuit un petit coup dans le jus de cuisson de la viande, ou faire une petite sauce tomate. ne pas hésiter à mettre des épices selon les goûts de l'enfant, voire de la moutarde s'il aime (ma cadette adore ce qui est épicé, la moutarde, les cornichons...).

et puis un truc aussi, le faire participer quand tu épluches et coupe les légumes, quitte à ce qu'il mange presque toute sa part crue, avant le repas, quel mal y a -t-il à cela si cela permet qu'il mange un truc qu'il refuserait sinon.

essayer aussi des présentations différentes, la salade de courgettes rapées crue c'est sympa (et personnellement, je préfére les manger comme ça).

et puis si pendant quelques temps, elle mange principalement des carottes et des haricots verts, où est le mal?

Les légumes ça ne se mange pas qu'à la vapeur.

Avec des légumes, on peut faire des tartelettes, des smoothies, des coulis, des muffins, des brochettes des galettes sans mauvais gras surtout avec les poêles anti-adhésives que nous avons de nos jours, ainsi que les moules en silicone qui n'ont pas besoin d'être graissés.

Et puis les huiles, ce n'est pas mauvais pour la santé. Au contraire, ça apporte des acides gras essentiels, je ne vois pas pourquoi il faudrait les bannir. Il n'y a pas que l'huile de tournesol bas de gamme de chez Carrouf, il y a aussi l'huile de noix, l'huile de noisette, l'huile de pépin de raisin, l'huile de sésame, l'huile de colza bio première pression à froid. Faire des galettes de légumes, ça ne veut pas forcément dire les frire dans un bain d'huile. Il faut très peu d'huile pour les cuire de chaque côté, juste une lichette dans le fond de la poêle qu'on peut même répartir avec du papier absorbant.

On peut en faire des boulettes que l'on fait cuire à la poêle ou au four en mélangeant les légumes avec des légumes secs comme les pois chiches, les haricots ou les céréales comme les flocons d'avoine. On peut même faire des cookies avec des légumes (aux poivrons) ou des mini gâteaux (au thon et aux asperges).

On peut fourrer des crêpes avec des légumes ou des feuilles de brick en aumônière ou sous forme de cigares ou de triangles.

Dans le jus de cuisson, on peut aussi ajouter un carré de chocolat comme dans la cuisine mexicaine ou du sucre comme ça se fait dans la cuisine japonaise ou chinoise.

Les légumes se marient aussi avec les fruits. Un smoothie framboise/betterave rouge, c'est super bon. Un smoothie aux fraises et aux épinards aussi. Un smoothie carotte/banane aussi ou un smoothie tomate, carotte et orange, c'est tout aussi bon.

Les smoothies courgette chèvre frais et menthe, c'est aussi pas mal.

Le kiwi se marie aussi avec le concombre, le tzatziki et le saumon en verrine notamment. Les légumes en verrine, c'est aussi une autre idée. La pomme se marie avec la betterave rouge. On peut insérer des raisins secs dans les carottes râpées. Ou râper du concombre en incorporant un peu de sucre et de cannelle. Les carottes râpées peuvent aussi être assaisonnées de jus d'orange et parsemée d'amandes concassées. On peut aussi faire des sucettes de légumes, c'est très à la mode en ce moment, en emprisonnant des morceaux de légumes cuits dans du chèvre frais et en parsemant de graines de pavot, de graines de sésame ou d'épices. Ou faire des salades en mélangeant des raisins, des pommes, des concombres, et autres légumes...

Les coulis peuvent remplacer le ketchup : coulis de poivrons rouge par exemple.

Il faut penser aussi aux légumes un peu oubliés : topinambours, crosnes, panais, les pommes de terre vitelotte, le daïkon, le potimarron.

Pense aussi à les présenter en bento, cela permet d'être créative et surtout de faire des petites portions de tout et de rien.

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Tu les assaisonnes (avec poivre, épices, condiments, huile d'olive, beurre (cru, pas cuit)... ! Essaie aussi des légumes crus, essaie de les cuisiner en leur laissant du croquant (à la vapeur...).

Tu peux aussi en incorporer dans une purée.

Tu peux faire des sauces légères pour qu'elle les trempe dedans (à base de tomate, de yaourt ou mm une vinaigrette légère (ma fille kiffe la moutarde mi-forte depuis longtemps et mm un bon vinaigre pur sur la salade - à en sucer la salade pour en avoir davantage ^^)

Je ne vois pas non plus l'intérêt d'en faire des galettes ou les faire frire, on est d'accord là dessus.

Au pire, tu fais l'impasse qq jours, et tu privilégies les fruits et représente les légumes qq jours plus tard.

Bon courage !

^^

@jout : perso, j'ai relâché la pression niveau super équilibrage des repas pour Choup' vers deux ans et demi. Parce qu'à manger tous ensemble, il fallait bien qu'on mange la même chose. Et bouffer vapeur, c'est pas notre truc. Mais du coup, je varie bien plus nos menus et trouvent des recettes incluant des légumes qui peuvent nous plaire à tous les 3. (le 4è n'est pas encore à table avec nous).

Mais les plats préférés de ma Choup' sont les pâtes carbo et purée saucisse. Avec un fruit et une compote en dessert ou même des carottes râpées en entrée, ça le fait !

@Tarzane : Choup' adore goûter aussi. Mais les oignons, elle en redemande ;-) Le citron aussi d'ailleurs ^^

C'est très rare que les jeunes enfants aiment les légumes !

Mon fils n'en voulait pas et ne voulait même pas goûter.

Sa pédiatre m'avait dit de ne pas le forcer car il les détesterait encore plus après !

Cependant, une petite purée de pommes de terre mélangée avec d'autres légumes (petits pois, carottes, haricots verts, cèleris, tomates aussi) devraient lui aller et l'habituer progressivement au goût des légumes.

De toutes manières, plus tard, les goûts changent et elle aimera les légumes, tu en sera étonnée toi-même !

Bon courage !

idem chez moi.... et ca dure depuis bientot un an !!!!

dc j en ai essayé des choses !!!!! le principal est que ca ne devienne ^pas une lutte...

d abord, je continue de proposer des legumes meme si elle les mange pas (j ajoute une ptte portion de feculents)

ensuite, je favorise les rares qu elle mange (epinards, haricots depuis peu)

je feinte en les cachant (purées, mais faut doser juste, si ca sent trop le legume c est niet, julienne ds les pates, pates farcies)

le pediatre avec qui je travaille m a conseillé le ketchup ms je suis pas trop pour meme si ca peut marcher

ds tous les cas, les pediatres m ont rassurée : ma fille prend du poids, se developpe bien, mange meme si elle selectionne...

au début j'avais le même problème et se que je fesais était de mélanger les légumes avec leurs aliments préféré

la recette qui à le mieux marcher c'est

pâtes + carotte, courgette finement coupé un peu de lait et de fromage et le tour est jouée !

le riz au légume aussi

les purée au lieu de donner des morceaux fait en des purées avec des morceaux de jambon et il adore

voilà

1- les mettre en purée avec de la patate

2- faire une presentation rigolote dans l'assiette (tete de clown,... en utilisant ketchup...)

3- un truc que les gamins aiment: la crème fraiche. mettre un petit peu de crème avec tes légumes verts.

4- "l'amuser": fare l'avion, "une cuillère pour maman, une cuillère...". ça peut paraitre gamin, mais ça marche avec mon petiot.

5- surtout: ne pas insister, ni forcer le petiot à manger.

Faire une purée de pommes de terre et y rajouter la purée du légume vert.

Les galettes c'est trop gras pour un enfant de 2 ans;