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cuisine juive; des idées?
bonjour,
je reçois un couple d'amis dont la femme est juive. elle m'a dit juste pour faire court qu'elle ne mangerai ni viande ni crustacés. mais pour ne pas qu'elle mange du bout des levres, auriez vous des idées de plats qui ne craignent pas. quant je regarde sur internet certains sites me parlent qu'il faut pas de blé ou autre. je ne sait plus.
pour le dessert, est ce que n'importe quelle glace c'est ok?
je pensais sinon mettre plusieurs ingredients version tapas dans des recipients separés et chacun fait son melange?
brefff, juste quelques idées seraient les bienvenues.
MERCI
5 réponses
- Régine MLv 7il y a 1 décennieRéponse favorite
soit elle est observante stricte, et elle ne peut rien manger chez toi, car tu n'as pas la vaisselle adaptée (séparation de ce qui est neutre - pareve - , de ce qui est lacté, et de ce qui est carné) et oui @Greg !
soit elle n'est pas stricte sur son observance de la cacheroute, tu peux lui faire tout ce qui est neutre : une sole meunière (avec de la margarine.......) ou du saumon froid sauce verte, des légumes, pas n'importe quelle glace, uniquement un sorbet (les glaces contiennent du lait, en principe on ne mange pas de produit lacté à la fin du repas, si elle n'est pas très stricte elle en consommera en début de repas, et boira un verre d'eau ensuite pour faire la transition avec le reste).
soit en fait, elle mange de tout sauf du porc. Mais elle te signale qu'elle ne mangera ni viande ni crustacés, donc elle est observante "très modérée" ! tu fais tout ce qui est neutre.
Des tapas ? oui, si tu les fais toi-même, pas de beurre, pas de viande, surtout pas de porc, ni chorizo, ni rien de rien. Je fais par exemple des petits chaussons de pâtes feuilletées (margarine) farcis de thon/ail/persil/oeuf - des tortillas avec aubergines/poivrons - des patatas bravas - le tout à l'huile ou à la margarine. Une poële spéciale légumes.
Pas de blé ? m'enfin............... dirait Gaston Lagaffe!
Bonne soirée...........................
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@ⓟⓡⓐⓧⓘⓢ : le poisson est en principe neutre, donc le seul problème de couper les fruits sur la planche à découper le poisson, ce serait - éventuellement - le goût et l'odeur !
"on ne cuit pas la viande avec les produits laitiers (exception: on peut faire du poulet avec des oeufs) " les oeufs ne sont pas des produits laitiers, mêle si dans le temps on les achetait chez les B.O.F - beurre/oeufs/fromages. Les oeufs sont neutres. On peut donc les manger avec n'importe quel autre produit.
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j'ai aussi oublié une chose importante : pas de lapin!
Source(s) : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacheroute - Bella MinaLv 7il y a 1 décennie
Ne te prends pas la tête. Fais lui des légumes et dis lui d'amener son tupperware pour le reste.
- Anonymeil y a 1 décennie
Je ne suis pas sûr à 100%, mais il me semble que chez les Juifs pratiquants, il est aussi question de la manière dont tu prépares les aliments. Par exemple, on ne peut pas mélanger les produits laitiers avec les viandes, il y a des casseroles propres et impropres,... Le mieux, c'est que tu lui demandes ce qu'il lui est permis de manger. Si c'est trop compliqué, tu peux lui suggérer qu'elle apporte elle même son repas.
