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quelle est la différence entre les chanterelles et les girolles?
8 réponses
- Anonymeil y a 1 décennieRéponse favorite
Le prix.
- ♥ cocogatoune ♥Lv 7il y a 1 décennie
les chanterelles ont le pied jaune et le chapeau marron , tandis que les girolles sont toutes jaunes ....
enfin , c'est ce que j'ai toujours appris .... apparemment les appellations peuvent changer ...
- Anonymeil y a 1 décennie
pas de différences entre ces deux champignons à part la girole orangée qui je crois n'est pas comestible!
- Anonymeil y a 1 décennie
Ce sont des champignons de la même famille où l'on distingue :
La girolle : jaune orangée avec un pied et un chapeau charnu
La chanterelle jaune : pied jaune fin et chapeau brun
La chanterelle cendrée : pied fin couleur cendre et chapeau brun
La trompette des morts : pied fin et chapeau noirs
Ils sont tous d'excellents comestibles, et effectivement la girolle l'emporte au palmarès du meilleur et du prix !
Source(s) : "mangez-moi !" Billy The Kick - il y a 1 décennie
bonsoir
En l'ocurrence certainement aucune
Dans l'absolu, les girolles sont une espéce de chanterelles, terme à priori plus générique. Mais j'imagine que selon la région ou le contexte, les deux termes peuvent être équivalents, au moins dans le cas de "chanterelles" sans autre précision.
une recette que j'adore
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de chanterelles fraîches
- 400 g de pâtes
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 4 gousses d'ail pressées
- 1 bouquet de persil haché
- 1 verre à moutarde de vin blanc
- sel et poivre
Faire cuire les pâtes.
Faire revenir l'ail dans une sauteuse dans de l'huile d'olive. Ajouter les chanterelles, les laisser dégorger en remuant régulièrement. Laisser l'eau s'évaporer. Saler et poivrer. ajouter la crème. Laisser épaissir à feu moyen. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le persil.
Servir avec les pâtes bien chaudes.
voila
bisous
ninie
- PaulineLv 7il y a 1 décennie
Aucune, c'est la même chose mais on les appelle chanterelles ou girolles selon les régions.
C'est pareille pour la mâche et la doucette.
- Anonymeil y a 1 décennie
Chanterelle et girolle désignent un même champignon, comme le cèpe et le bollet.
