Une recette avec de la courge?

Et un peu de simplicité, qui n'en veut?

Une fois les morceaux de pulpe cuits (eau ou vapeur), il te faudra les presser un peu dans la passoire car ils sont gorgés d'eau.

Tu frottes un plat à four avec une gousse d'ail coupée.

Dans un saladier, tu mets la pulpe de courge, du fromage râpé, des petits morceaux d'olives noires + la gousse d'ail du départ que tu auras hachée + un peu de crème épaisse.

Mélange tout ça, sel et beaucoup de poivre, remplis ton plat à four, surface au fromage râpé + un peu de chapelure si tu as.

Au four très chaud 15'.

D'autres idées:

http://cuisineconomique.hautetfort.com/archive/200...

de la soupe avec des pdt et de la vache qui rit très bon

Gratin de courge muscade au boursin Pour 3/4 personnes

recette approuvée par les grands palais

le gouffre de Lucculus

1 gros oignon jaune

Une bonne part de courge muscade

2 tomates allongées

3 petites pommes de terre (ou 2 moyennes)

une boîte de boursin apéritif "rcette aux noix"

de la muscade, coriandre, tabasco

Faîtes revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Epluchez la courge, coupez-la en cubes et mettez-la dans la poêle avec les oignons. Idem pour les pommes de terre coupées en fines lamelles (attention, pas en cubes, car ça ne cuit pas à la même vitesse). Laissez revenir. Couvrez avec de l'eau bouillante, saler. Laissez cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre mais pas trop fondante (car elle va passer au four) et que l'eau soit toute évaporée. Ajoutez la muscade, la coriandre et une pointe de tabasco. Glissez la prépation dans un plat à gratin. Coupez la tomates en rondelles et disposez ces dernières sur le gratin. Répartissez le bousin apéritif. Passer au four bien chaud (210°C? mon four est un peu bizarre) une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'une croûte se soit formée en haut des bousins.

Comme tous les gratins, c'est délicieux réchauffé!

Qui n'aime pas ça??

Tu peux le cuire 20 minutes à la vapeur ou à l'eau pour après en faire une purée avec un peu de crème de coco, ou une soupe avec du lait.

Tu peux le faire sauter à la poele mais c'est déjà un peu plus long, sauf si tu as un wok.

Pour ce qui est des épices, ça se marie bien avec les épices douces: cannelle, vanille, mais aussi les curry, les clou de girofle.

Tu as tout intéret à l'adoucir avec lait/creme… car c'est très fibreux.

Tu peux aussi le consommer en dessert: compotes, tartes…

Allez bon app, je suis sure que tu vas te régaler.

rapée comme les carottes , avec de la papaye verte le tout en salade avec une sauce bien relevée

tu peux les couper finement comme des tagliatelles ... tu les fais blanchir dans l'eau ... tu égouttes..... tu passes au beurre quelques minutes ... sel+poivre

bonsoir

tu peux faire des soupes de courge, des gratins, des cakes, des tranches de courge panées au fromage, des tourtes,des tartes et pour le dessert des beignets de courge sans friteuse

beignets de courge sans friteuse

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (20 pièces environ) :

- 500 à 800 g de courge

- 1 zeste de citron

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 6 cuillères à soupe de lait

- 1 œuf entier

- 150 g de farine

- 2 cuillères à soupe d'huile pour friture

- quelques pincées de sucre glace

Préparation :

Laver la courge, la couper en gros cubes c'est plus facile pour ôter la peau. La faire cuire dans un peu d’eau avec 1 pincée de sel et le zeste entier d'un citron. Quand elle est fondante la mettre à égoutter dans une passoire plusieurs heures. L'écraser finement (à la fourchette), ajouter la vanille, le sucre, le lait et l’œuf battu. Bien mélanger. verser la farine en pluie, autant que la pâte pourra en absorber afin d’obtenir une consistance assez épaisse pour tomber en bloc d'une cuillère.

Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle (de quoi couvrir le fond), avec une grosse cuillère de service. Déposer des petits tas de pâte suffisamment espacés, les retourner rapidement et les aplatir le plus possible à la fourchette. Quand les « tourtelles » sont couleur brun-doré, les mettre sur du papier absorbant, puis les disposer dans un plat et saupoudrer de sucre glace. Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte ou de la pâtissière.

Tourte à la courge

Découper un morceau de courge en petit dés ainsi qu'un oignon et les faire dégorger dans un plat avec du sel.

Dans un plat assez haut, disposer une pâte feuilletée sur laquelle vous verserez le mélange courge oignon, ajouter 250g de lardons, poivrer.

Ajoutez un peu de crème fraîche.

Recouvrir d'une pâte feuilletée et étalez au pinceau un jaune d'oeuf.

Faire cuire 30 à 40 min dans un four à 180°, mettre une feuille d'aluminium si besoin. Bon appetit !

Tranches de courge panées au fromage

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de courge

- 1 oeuf

- 100 g de chapelure

- 100 g de beurre

- 100 de fromage râpé (gruyère, comté, emmenthal...)

- sel et poivre

Préparation :

Eplucher et couper la courge en tranches assez épaisses (1 cm d'épaisseur). Les tremper dans l'oeuf battu en omelette avec du sel, puis les passer dans la chapelure. Réserver au frais au moins 1 h.

Faire dorer les tranches dans le beurre chaud, en les retournant pour bien les cuire des 2 côtés. Saler, poivrer. Répartir le fromage sur les tranches panées, couvrir et laisser fondre le fromage. Servir aussitôt.

Cake à la courge

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 morceau de courge (cru avec la peau environ 750 g)

- 30 g de beurre

- 125 g de boursin ail et fines herbes cuisine

- 1 pincée de cumin

- 1 pincée de 4 épices

- 4 oeufs

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de gruyère râpé

- 10 cl de lait

Préparation :

Eplucher la courge et conserver uniquement la chair. La faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Dans une poêle faire fondre le beurre, y rajouter la chair de courge écrasée en purée, le boursin et les épices. Laisser cuire environ 15 minutes et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, rajouter la courge, la farine et la levure puis battre au robot. Ajouter le gruyère râpé. Si la pâte est trop dure, rajouter le lait. On doit obtenir une pâte plutôt liquide. Verser dans un moule à cake et cuire au four pendant 50 minutes. Vérifier tout de même la cuisson avec une lame de couteau.

voila

ninie

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=cour...

c'est un très bon site ,je te conseille la première recette la soupe ...excellent