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Le vin ? que du raisin ????
http://www.laffort.com/fr/produits/levures.html
certains pourraient tomber de haut en visitant ce site
4 réponses
- il y a 1 décennieRéponse favorite
Je ne vois pas ce qu'il y a d'extraordinaire à mettre en lien le site de Laffort, sache tout de même que l'amélioration de la qualité du vin dans les années 80 est largement due à l'emploi de LSA (levure sèche active).
Ce sont des levures naturelles sélectionnées pour leur qualités.
De même l'emploi d'activateurs de fermentation et de clarificateurs existe depuis des siècles sauf qu'avant on utilisait des oeufs, de la caséine de qualité sanitaire mauvaise, maintenant on a des produits contrôlés.
- Anonymeil y a 1 décennie
tu sais pas que pour vinifier il faut faire une fermentation et l'agent de cette fermentation sont les levures.
Cette société a sélectionné des souches de levures toutes naturelles, permettant d'éviter aux vins de virer à l'aigre inopinément. Ce genre de manipulation se fait aussi avec les fromages (roquefort, maroilles, brie etc..)
Il n'y a pas de mal à ça
- Anonymeil y a 1 décennie
N'oubliez pas les sulfites, celles qui nous donnent mal à la tête!
- pouzixLv 5il y a 1 décennie
heureusement qu'il n'y a pas que le raisin dans le vin sinon y'aurait que du vinaigre au bout de quelques temps !