Pourquoi bleue la viande à peine cuite ?

Pas de problème de vision.

Cela se dit d'une viande grillée très peu cuite.

On se fait une ecchymose et on a un "bleu" : parce que le sang est saisi, comme la chair de ton steak.

Le mode de préparation de certains poissons qui sont jetés vivants dans un court-bouillon est la cuisson au bleu.

On n'y voit rien, ne comprends pas ce qui se passe, "On n'y voit que du bleu" ! lol Salut. Et, fais des rêves bleus !

Parce que historiquement, c'était les schtroumphs qui schtroumphaient la viande à peine cuite.

Je ne suis pas trop amateur de viandre crue et bleue.Cependant, je respecte le goût de chacun.

Je ne connais pas franchement l'origine de l'expression . Mais je pense qu'en saisissant un filet de boeuf, la viande rouge et froide au milieu vire légèrement du rouge au rouge bleuté

c'est idem lorsque l'on se cogne nous marquons et avons un bleu, couleur du sang qui se concentre en un point précis en y étant forcé...par quelque stimuli...comme le feu pour la viande mi cuite...

salut,bleu,saignant,a point , bien cuit ,peut etre aussi un language pour connaitre sa cuisson,quand pense tu?

parce que blanche est la colombe...

bleue elle n'est pas fraîche mais dans les restau c'est fréquent, moi, je suis végé alors je pense que c'est très cru avec un reflet bleu mais cela n'a rien à voir avec la couleur la terre est bleue comme une orange