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Takamine a posé la question dans Gastronomie et boissonCuisine du monde · il y a 1 décennie

A partir de quoi est fait le wasabi ?

5 réponses

Évaluation
  • Anonyme
    il y a 1 décennie
    Réponse favorite

    Le wasabi (山葵) est une plante originale de la famille des Brassicacées, originaire du Japon, utilisé comme condiment dans la cuisine japonaise. Le terme désigne aussi le condiment préparé avec la racine de la plante.

    Nom scientifique : Wasabia japonica (Miq.) Matsum., famille des Brassicacées (Crucifères), sous-famille des Brassicoideae.

    Noms communs : wasabi, raifort japonais. (Le mot japonais « wasabi » signifie en français « rose trémière des montagnes »).

  • il y a 1 décennie

    Le wasabi est plante vivace dont on utilise la racine, c'est une sorte de raifort japonais (sorte de moutarde), vert, au goût extrêmement fort, moins fort cependant que celui du raifort occidental. Il appartient d'ailleurs à la même famille botanique que le raifort et la moutarde. Le wasabi ne pousse spontanément qu'au Japon et dans l'île de Sakhaline.

  • il y a 1 décennie

    excellente reponse de Kiwyman !!!!!

  • Anonyme
    il y a 1 décennie

    Un radis

  • Anonyme
    il y a 1 décennie

    Avec du raifort.

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