Etes-vous pour ou contre la cyrhose des oies et des canards ?

pour, pour, je viens justement d'entamer une terrine de 1,5 kg que j'ai fait il y a deux jours : un déliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiice !

Pour info :

Les principales causes de cirrhose :

L'alcool, 50 à 75 % des cas, associé dans au moins 10% des cas à une hépatite virale C.

l'hépatite chronique à virus C, 15 à 25 % des cas

l'hépatite chronique à virus B, 5 % des cas.

Les autres causes (5% des cas) sont plus rares: hémochromatose génétique, cirrhose biliaire primitive, hépatite auto-immune, maladie de Wilson, déficit en alpha 1 antitrypsine, cirrhose biliaire secondaire, etc.

A ce jour, on ne nourrit pas les canards et les oies d'un régime à base d'alcool !!!. Il faut revoir ces idées préconcues. Contacte un producteur qui t'expliquera que le canard et l'oie sont prédisposés de façon naturelle à pouvoir recevoir une grosse quantité de nourriture, donc à engraisser, même si le terme n'est pas très joli. Le gavage peut te paraître cruel, barbare mais il n'en ai rien ! Vient dans le Sud Ouest et on te montrera ce qu'il en est !

En tout cas, moi, je mangerai toujours du Foie Gras !

Ben c'est difficile à dire... Dans les quelques dizaines d'oies que j'ai élevées, y a souvent eu quelques goinfres qui se sont débrouillées, sans gavage, pour se faire un foie gras naturellement... Pas aussi énorme que les foies industriels, mais quand même... Même mes poules s'y mettent parfois, et pourtant, les poules, hein, comme oiseau migrateur, bof...

Alors je fais quoi ? Je les gronde ? Je leur fous une amende ? Je les mets à la diète forcée ? C'est pour le coup que me tomberaient sur le paletot les défenseurs de volaille...

Zoziau qui a horreur du gavage, même "doux", même à la main, même en caressant la bête d'une main et en lui enfilant le maïs grain à grain dans le gosier... mais qui adore le foie gras frais... avec un peu de bol, j'en aurai un ou deux naturellement cet hiver.

PS: l'hypertrophie du foie est un processus naturel chez les palmipèdes migrateurs, c'est l'humanité qui a mis cette particularité à profit il y a plusieurs milliers d'années, en la poussant à son maximum (faut dire qu'une oie gavée serait bien empêchée de prendre son vol, lourde et grasse comme elle est, les poumons comprimés vers le haut par un foie énorme).

Les Egyptiens pratiquaient le gavage, et les Romains aussi. D'ailleurs, le mot "foie" vient du mot latin "figuea" (ou un mot du genre), parce qu'il y a 2000 ans, on enfermait les oies dans des pots de terre, dont seule la tête sortait, et on les gavait de figues trempées, pendant des semaines. Les pauvres restaient étroitement enfermées, à patauger dans leurs fientes jusqu'à leur mort...

Le gavage industriel est une abomination, mais aussi le parcage des bêtes, l'immobilisation des truies, la congestion des pis des vaches, soumises à la traite intensive seulement deux fois par jour et qui souffrent la mort avant d'être traites, et les élevages en batterie, à 26 poulets par m2...

Pas de foie gras, certes, mais pour une oie, un canard soumis 2-3 semaines au gavage, combien de poules cloîtrées abominablement, combien de porcs vivant sur un grillage métallique, combien de truies empêchées de se coucher pour allaiter, combien de vaches sacrifiées après 3 ans de maternités et de mois de lactation successifs et intensifs, de veaux arrachés à leur mère dès 8 jours, de poussins élevés par une lampe chauffante, et combien de milliards d'autres poussins passés à la moulinette dès leur premier jour, parce qu'ils sont mâles et ne pourront servir à la ponte ?

Le scandale du foie gras est réel, mais c'est l'arbre qui cache la forêt. Au moins, quand on chiale sur les canards, on consomme son poulet de batterie sans sourciller...

anti foie gras -

Moi je haie les oies et les canards mais j'adore le paté de ma grand mère et j'aime voir courir tous les animaux de la ferme.

Pas d'hypocrisie, c'est un bisness qui fait vivre des milliers de personnes, et qui régale des millions d'autres

Il ne faut quand même pas cracher dans la soupe

Miam !!! Vive le fois gras !!!!!!!!!!!!!!!

Je suis pour, même si le procédé n'est pas très chic.

c'est pas plutôt le gavage?

Je suis resté très caviar...