Le 4 mai 2021, la plateforme Yahoo Questions/Réponses fermera. Elle est désormais accessible en mode lecture seule. Aucune modification ne sera apportée aux autres sites ou services Yahoo, ni à votre compte Yahoo. Vous trouverez plus d’informations sur l'arrêt de Yahoo Questions/Réponses et sur le téléchargement de vos données sur cette page d'aide.
quelle est la différence entre une pierrade et une plancha ?
j'ai eu epour mon annif une plancha et je m'interroge
outre le fait que ce soit du métal au lieu d'1 pierre ?
quelqu'un a une idée
6 réponses
- il y a 1 décennieRéponse favorite
Moi aussi j'ai une plancha, et c'est 100 fois mieux qu'une pierrade : tu n'es pas obligée de couper la viande très fine, tu peux tout faire sur une plancha. En général je fais des steacks (bavette, hampe, onglet), des tournedos, hier des magrets de canard... c'est vraiment super. L'avantage de la plancha, c'est que ça ne fait pas "bouillir" la viande comme la pierrade, et ça saisit vraiment. En plus si elle est en téflon, c'est nickel !!! pas besoin de saler pour éviter que ça accroche. Et pour nettoyer : tu fais chauffer un tout petit peu, un coup d'éponge (ou 2 !) et hop y'a plus rien. Evite de mettre du produit vaisselle, en plus y'en a pas besoin ça se nettoie très facilement.
Pour les légumes : tu coupes des courgettes, aubergines, poivrons en rondelles, tu mets un petit peu d'huile d'olive dessus (ou nature si tu préfères) et tu les fais cuire quelques minutes sur la plancha. Les tomates tu les coupes en quartiers, avec un peu d'herbes de provence dessus... miam !!!
Et tu peux aussi faire des poissons ou des fruits de mer : langoustines, crevettes, moules... un délice !!!
Sur ce, bon appétit ! Et tu verras que très vite tu ne pourras plus te passer de cette plancha !!!
- il y a 1 décennie
Bien, la pierrade comme son nom l'indique fait griller la bouffe sur une pierre : viande & Co.
La placha, comme c'est téfal, ne donne pas le même goût aux aliments. Tu dois faire attention en la nettoyant : pas de grifure ou foutu! c'est idéal pour faire des tartine grillées, des sanck (pain + fromage + jambo) le tout grillé.
En gros, ça tévite de sortir un poile à chaque fois.
Bon appétit
- il y a 1 décennie
La pierrade.... en pierre
La plancha ..... en ferraille
- Anonymeil y a 1 décennie
Une pierrade vient de la tradition culinaire française. On cuisine sur une pierre soit chauffée de façon électrique, soit préalablement dans un four.
Plancha vient de la tradition culinaire espagnole. Cela désigne notre bonne "vieille" poêle ;o) dans votre cas, cela signifie qu'il ne s'agit pas d'une vraie pierre mais d'une "tôle" sur laquelle vous allez cuisiner.
Bon appétit ;o)
