comment faire du sirop de cassis,avec du cassis macéré dans de l'alcool?

S'il y a un de l'alcool tu ne peut pas faire du sirop par contre tu peut faire de la liqueur de cassis voici la recette:

-Il faut d'abord que tu filtres la macération à travers un torchon de lin ou de coton en prenant soin d'écraser les grains de cassis.

-Recueillir le jus, et en mesurer la quantité, sachant que l'alcool du commerce titre 40° de volume et qu'une liqueur titre entre 15 et 20° de volume d'alcool.

-Voici les proportions pour un litre de macération, il faut 1,5 litre de sirop de sucre pour le mélange.

Sirop de sucre

-Faire cuire 750 g de sucre avec 150 cl d'eau pendant 1 min aprés ébullition. On obtient environ 160 cl de sirop dit "universel" de conservation.

- Laisser refroidir le sirop et le mélanger au jus de la macération pour faire la liqueur.

- laisser reposer la liqueur au moins un mois avant de la boire.

Voici maintenant la recette du sirop de cassis (ou Framboise):

Un bol (350 grs) de groseilles noires, ou cassis ou framboises pour une bouteille de vin rouge. Écrasez-les. Laisser macérer 8 à 10 jours. Exprimer le jus ensuite et y ajouter le même poids de sucre. Faire cuire quelques bouillons, écumer s'il y a lieu et mettre en bouteilles. On filtre dans une mousseline ou sur coton.

Je n'en sais rien du tout mais j'aime bien ta photo :o)

J'avais fait la même avec moi